Фаянс идиштеринде бышырылган идиштердин өзгөчө, теңдешсиз даамы бар. Бышырылган эт жана жулиен гана эмес, кадимки дан эгиндери да жыпар жыттуу жана анда абдан даамдуу. Мындай тамактарда бышыруу өтө жөнөкөй жана көптөгөн рецепттердин жардамы менен күн сайын кулинардык шедеврлерди жасай аласыз.
Нускамалар
1 кадам
Бышырардан мурун, идиштерди муздак сууга 10 мүнөттөй толтуруңуз (биринчи жолу колдонуудан мурун, жаңы идиштерди жылуу сууга толтуруп, ичине одоно щетка менен жакшылап сүртүп алыңыз). Андан кийин сууну төгүп, бош жерлерди идиштерге, казанга же чөйчөктөргө салыңыз (колдонуп жатканыңызга жараша). Ар кандай майларды, сууну жана майды колдонуунун кажети жок.
2-кадам
Газды, электр мешин же орус духовкасын жеңилирээк ысытып, ичине толтурулган идиштерди салып коюңуз, мурун аны капкагы менен бекем жапкыла (кээ бир үлгүлөрдү микротолкундуу мештерде дагы колдонсо болот). Анын дубалдарга тийбеши керектигин унутпаңыз. Температуранын кескин өзгөрүшүнөн алыс болуңуз. Муздаткычты же муздаткычтын чопо идиштерин эч качан духовкага салбаңыз, анткени анда микро жана кадимки жаракалар пайда болушу мүмкүн.
3-кадам
Акырындык менен ысытууда температураны 225 - 300 ° C чейин көтөрүп, кайсы тамак жасоону чечкениңизге жараша 35-55 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Бышыргандан кийин, идиш толугу менен муздаганча күтө туруңуз. Андан кийин аны минималдуу жуугуч каражатын колдонуп (жылуу сууга жууп салыңыз) (химиялык гана эмес). Эгерде чопо тамактын жытын сиңирип алгандан кийин, ал жуугандан кийин жоголбосо, аны духовкага 10-15 мүнөт кууруп алыңыз. Мүмкүн болсо, тамак-аштын ар бир түрүнө (балык, эт, жашылча ж.б.) өзүңүздүн идиштериңизди колдонуңуз.
5-кадам
От жагуучу идиштерге эч качан чопо идиштерди койбоңуз, анткени алар ден-соолугуңузга кооптуу болгон бөлүктөргө бөлүнүп кетиши мүмкүн. Айрыкча грузиялык чопо идиш "кетси" жана орустун "латкасы" бар, аларды кууруу үчүн колдонсо болот. Бирок, аларды өтө кылдаттык менен бышырыш керек: минималдуу отко коюп, андан кийин бир аз көбөйтүңүз. Жай отто бышырыңыз.
