Сиз жолдошторуңузду конокко чакырдыңыз же жолдошуңуздун кесиптештери үчүн кечки тамак уюштуруп жатасыз жана сиз үчүн ар бир адам тоюп, бактылуу болуп кетиши гана эмес, ошондой эле бышырылган тамак текке кетпеши керек. Банкеттердин жана мааракелердин уюштуруучулары керектүү азыктардын көлөмүн эсептөөнүн алгоритмин көптөн бери иштеп келишкен.
Ал зарыл
- Кагаз жана калем
- Калькулятор
- Рецепттер китеби
Нускамалар
1 кадам
Коноктордон кайсы тамакты жана суусундукту жактырышарын сураңыз. Айрым конокторуңуз жактырган даамдуу тамактардан баш тартып, меню түзүңүз.
2-кадам
Канча адам чакырылганын жана сиздин кече канча убакытка созуларын эсептеп чыгыңыз. Эгерде сиз жеңил тамактарды гана берем деп жатсаңыз, кеченин узактыгын коноктордун санына жана сегиз адамга көбөйтүңүз. Мисалы, сизге 20 адам чакырылган деп коёлу, сиз кечеңиз 4 сааттан ашпайт деп ойлойсуз. Демек, сизге жалпысынан жок дегенде 640 перекус (8x4x20) керек болот. Менюдан бул көрсөткүчтү сиз сунуштай турган тамак-аштардын жалпы санына бөлүңүз. Снек печеньелеринин эки түрүн, салат себеттерин жана бутерброддордун үч түрүн даярдайын деп жатасыз, демек, ар бир буюмдан кеминде 107 даана керек. Эми рецепттерди алып, алардын ар бири боюнча өндүрүмдөрдүн санын көбөйтүңүз, ошондо сиз 107 продукция чыгардыңыз. Керектүү тамактарды категориялар боюнча топтоо менен тизмелеңиз. Ошентип, мисалы, бутерброд жана пирог үчүн май беш жолу жазуунун кереги жок, жөн гана кошуп, керектүү майдын жалпы көлөмүн алыңыз. Эгерде сизде салтанаттуу кечки тамак, анда сизге перекусы керек жарым-жартылай перекусов.
3-кадам
Эми ысык тамак үчүн канча продукт керек экендигин эсептеп көрөлү. Эт же балык азыктарынын жалпы көлөмүн эсептеп көрүңүз, бир адамга даяр түрүндө 180 ден 240 граммга чейин. Эгерде сиз ысык макарон азыктарын негизги тамак катары берсеңиз, анда ал бир адамга 240 граммдан туура келиши керек, бирок эгер сиз аны гарнир катары пландаштырсаңыз, анда бир адамга 100 граммдан ашпасын деп эсептеңиз. Эгерде сиз рисотто же паелла жасап жаткан болсоңуз, бир конокко 180 граммдан эсептесеңиз, эгер күрүчтү гарнир катары берсеңиз, анда бир порцияга 50 граммдан эсептеңиз. Бир адамга 120 грамм жашылча, 250 грамм картошка жана 60 грамм төө буурчак менен кызмат кылыңыз. Жалбырактуу салаттар үчүн норма соусту эсепке албаганда, бир адамга 30 граммды түзөт. Десерттер үчүн кеминде 100 грамм балмуздак жана бир кесим пирог, брауни же торт даярдаңыз.
Тамадаларга окшогон процедураны кайталаңыз - өзүңүз эсептеген бөлүктөрдү колдонуп, пландаштырылган тамактарыңызга тамак-аштын тизмесин түзүңүз.
4-кадам
Эми сизге канча литр ар кандай суусундуктар керек болушу мүмкүн экендигин табыш керек. Алкоголсуз суусундуктар үчүн 10 конокко 4 литрден ченем бар. Алкоголдук ичимдиктер, ошондой эле кечки тамактын болжолдуу узактыгына жараша жеңил тамактар эсептелет. Ошентип, биз 20 конокту 4 саатка көбөйтөбүз, эми бул спирт ичимдиги болгондуктан, биз 8 эмес, 2ге көбөйтүп, 160 порция алкоголду алабыз. Эгерде бул шарап же коктейль болсо, анда бир порция 100 миллилитрге барабар, эгерде биз рухтар жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда ар бир порция 30 граммды түзөт.
