Бул рецепт боюнча Чокс Пасха назик, аба жана мүмкүн эмес даамдуу болуп чыгат. Технология чыдамдуулукту жана кылдаттыкты талап кылат, бирок натыйжага жараянга жетиштүү убакыт бөлүүгө туура келет.
Ал зарыл
- - быштак 5% май -1 кг
- - май - 200 грамм
- - каймак 20% май - 300 грамм
- - тооктун жумурткасы - 2 даана
- - шекер - 1 стакан
- - табигый ванилин же ванилин канты же ваниллин
Нускамалар
1 кадам
Быштакты электен сүртүңүз (токтоосуз калың дубалдары жана түбү бар идишке салып иштеген оң, андан кийин Пасха солуп калат). Бөлмө температурасында жумшартылган майды айры менен майдалап, быштакка кошуп, кайрадан массанын баарын майдалаңыз. Максималдуу бир түрдүүлүккө жетишүү керек. Андан кийин каймакты кошуп, акырында - жумурткалар көбүк же вилка менен аз-аздан сабалган. Аралашма жеңил суфлеге окшошуп калат.
2-кадам
Алынган массаны өтө жай отко коюп, бир саатка кайнатып, келечектеги Пасха оролуп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырып туруу керек. Массасы кайнабашы керек. Эгерде ал өтө эле ысып кетсе, анда аны бир аз муздап калуу үчүн бир нече мүнөт оттон алып салган оң. Бирок, температуранын чоң айырмасы болбошу үчүн, көп муздабаңыз.
3-кадам
Даяр болгон массага шекерди жана майдаланган ванилинди куюңуз. Муздап, таза пахта кездемеси менен капталган калыпка куюп, үстүн жаап, ашыкча суюктук жана Пасха туура сыгылып турушу үчүн жүктүн үстүнө коюңуз. Даяр болгон Пасханы кооздоңуз.
