Салат - майрамдык кечки тамак жасай албаган тамак. Орус салаты каалаган менюну кооздоп берет. Кадимки эле ингредиенттерден тышкары, салат ачуу, ачуу даамы бар кызыктуу соус менен кооздолгон.
Салаттын курамы:
- Эт - 150 г;
- Картошка - 5 даана;
- Жумуртка - 2 даана;
- Чоң алма - 1 даана;
- Помидор - 2 даана;
- Маринаддалган бадыраң - 2 даана;
- Укроп жана петрушка;
- Туз (татымына жараша).
Соустун курамы:
- Горчица - 1 чай кашык;
- Хрен - 30 г;
- Каймак - ½ стакан;
- Уксус - 2 аш кашык;
Даярдоо:
- Эттин бышырылышы үчүн эң узак убакыт талап кылынат, андыктан аны бышыруу керек. Эттин бир бөлүгүн чайкап, туздалган сууга бышырып, татымына жараша бышырыңыз, бышыруу убактысы эттин түрүнө жараша болот (чочконун жана уйдун эти бир саатка жакын бышырылат - бир жарым, тоок эти - 40 мүнөт). Бул салатка каалаган эт туура келет, бирок чочконун этин алган жакшы. Бышырылган этти кубиктерге бөлөңүз.
- Андан кийин картошканы жакшылап жууп, кайнатыңыз. Картошканы бышыргандан кийин, кабыгын сыйрып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Алманы, кабыгын жана өзөгүн жууп, кубиктерге бөлүңүз. Ошондой эле бир туздалган бадыраңды майдалап туураңыз, экинчиси кийинчерээк ыңгайлуу болот.
- Эми соус даярдалышы керек. Даярдоо үчүн, бир кичинекей хрен тамырын жууп, эт майдалагычта же комбайнда майдалап, эгерде колунда эч кандай шайман жок болсо, анда аны сүртүп алуу керек. Ошентсе да, даяр хрен снэк алсаңыз болот, ал дүкөндө сатылат. Майдаланган хренди (1 аш кашык) идишке жарым стакан каймак менен аралаштырыңыз. Аралашмага горчица жана уксус кошуңуз.
- Бардык майдаланган салаттын ингредиенттерин жакшылап аралаштырып, соустун үстүнө куюңуз.
- Даяр болгон салатты идишке салып, кооздоңуз. Жасалгалоо үчүн помидор, жумуртка, калган бадыраң жана чөптөр керек. Жумурткаларды кайнатып, кесимдерге бөлүп кесүү керек. Помидорду жууп, майдалап туурап алыңыз. Маринаддалган бадыраңды кырынды кылып туурайбыз. Гарнирленген салатты майдаланган чөптөр менен себелеп салыңыз.
