Дүйнөнүн ар кайсы бурчунан бармендер кызыктуу жана адаттан тыш коктейлдерди даярдоодо жарышышат, бирок классика болуп саналган жана ондогон жылдардан кийин деле эскирбеген рецепттер бар. Мисалы, америкалыктар сүйгөн Ак Орус коктейли, айтмакчы, бир нече жылдан бери ушул эле пропорцияда аткарылып келген.
Арактан, ликерден жана катуу каймактан жасалган Ак Орус коктейли ушунчалык популярдуулукка ээ болгон назик кремдүү кофенин даамына ээ. Орус коктейли Россияда ойлоп табылган деп божомолдоо логикалуу. Бирок, бул таптакыр андай эмес. Бул коктейлди биринчи жолу АКШда америкалык бармендер аралаштырышты. Суусундуктун "орусча" болуп кеткенинин эки себеби бар.
Коктейл согушта жеңилгенден кийин чет өлкөлөрдү каптаган Ак гвардиячылардын урматына аталган деп ишенишет. Алар "Ак Орустар" деп аталып калган. Дагы бир версия боюнча, суусундуктун аталышы арактын курамында болгондуктан, анын аталышын алган жана аракты орустар гана иче алышат. "Ак" префикси ингредиенттердин бири - каймактын болушу менен да түшүндүрүлөт.
Коктейлди төмөнкүдөй пропорцияларда аралаштырышат: арактын эки бөлүгү, кофе ликеринин бир бөлүгү, андан кийин калганын каймак менен толтуруп, эзилген муз менен аралаштырып. Баса, бир эле рецепт менен жасалган коктейлди ар кандай жолдор менен даярдаса болот. Ичимдиктин даамы өзгөрбөйт, бирок сырткы көрүнүшү башкача болот.
Кээде коктейлдин бардык ингредиенттери менен музду шейкерге аралаштырып, андан кийин стакандарга куюшат.
Кээ бир адамдар ичимдик менен аракты аралаштырып, андан соң камкаймакты бетине акырын төккөндү жакшы көрүшөт. Бардык ингредиенттер тыкан катмарларга куюлганда, бышыруунун үчүнчү варианты дагы бар. Кардарга кызмат кылардан мурун аларды чоң кашык менен аралаштырыңыз.
Эгерде "Белая Россиянын" компоненттери дээрлик өзгөрүлбөсө (кээде алар каймактын ордуна сүттү ичишет), анда пропорциялар ар бир бармендин жеке иши. Рецепт биринчи жолу жарыяланганда, арак жана кофе ликери бирдей бөлүктөргө куюп, үстүнө бир кашык каймак менен куюп беришкен. Бир аздан кийин, ликердин көлөмү бир аз кыскарган, бирок каймак бөлүгү стакандын бештен бирине чейин көбөйгөн. Анан бара-бара пропорциялар бүгүн кадимкидей болуп калды. Бирок, алар ирландиялыктар андан да ашып кетти деп айтышат. Алар арактын бир бөлүгүнөн, Kahlua кофесинин ликеринен жана сүттүн төрт бөлүгүнөн коктейль жасашат.
Баса, алгач "Ак орус" жалаң гана аялдардын коктейли деп эсептелген, бирок бүгүнкү күндө ал көптөгөн эркектердин сүйүктүү коктейли болуп калды.
"White Russian" бармендерди даамы жана курамы окшош коктейлдердин түрлөрүн жаратууга шыктандырды. Мисалы, аракты ром менен алмаштырышса, анда “Ак Орус” заматта “Кубалыкка” айланат. "Ак таштанды" арактын ордуна виски колдонуу менен алынат. Эгер кофе ликеринин ордуна алчанын брендиин кошсоңуз, анда "орус" эми "Ак" эмес, "Көк" болуп калат. Албетте, коктейлдин көлөкөсү асмандын көгүлтүр түсүнө окшошпойт, бирок бул маанилүү эмес, анткени аты бир аз башкача которулган - "Орус гейи". "Кир орусча" каймак менен эмес, шоколад сиробу менен толукталат.
Ошондой эле "Бозомук орус", "Тешилген орус", ал тургай "Кайырчы орус" дагы бар. Ичимдиктин биринчи вариантында арак самогон менен алмаштырылса, экинчисинде ирландиялык шеридандарга каймак жана ликер берилет, бирок, сыягы, жакыр орус эмигранты аракты кайнатылган коюлтулган сүткө аралаштырат. Коктейлдин дагы бир варианты сүйкүмдүү орус теннисчиси үчүн ойлоп табылган. Ал "Анна Курникова" деп аталат. Бул кыз үчүн бармендер коктейлге майсыз сүт же айран кошушат.
