Кайзершмаррн - австриялыктардын салттуу десерт. Бул куймак майыз менен майдалап майдаланган, куурулган кумшекерге себилген жана ысык, куюлган варенье же кыям менен куюлган майдаланган майдаланган кесимдер.
Ал зарыл
- 4 жумуртка
- 1 стакан ун
- 1/4 стакан мейиз
- 1/4 стакан ром (коньяк, шарап)
- 1 стакан сүт
- 1/4 стакан кумшекер
- 1/2 чай кашык ванилин экстракты же бычактын учундагы ваниллин
- 1/4 чай кашык туз
- 2 аш кашык май
- 1 аш кашык май, эритилген
- 1/4 стакан кумшекер
- 4 аш кашык каалаган варенье же кыям
Нускамалар
1 кадам
Мейизди чайкаңыз. Аны 1/4 стакан ромга, коньякка же шарапка 30 мүнөт салып коюңуз. Импрегнациядан кийин суюктукту төгүп салыңыз.
2-кадам
Идишке сүттү, жумуртканы, шекерди, ваниллинди, тузду аралаштыргыч менен сүртүп же камчы менен сүртү. Электен өткөн унду акырындап кошуп алыңыз.
3-кадам
Чоң табада 2 аш кашык эриңиз. орточо отто сары май кашык. Камырды алдын ала ысытылган табага куюңуз. Үстүнө мейиз чачыңыз. Куймакты эки жагына тең кызарганча кууруйбуз.
4-кадам
Шпатель же эки айрыкты колдонуп, куймакты 2-3 см бөлүкчөлөргө бөлүп алыңыз. Эриген май менен сээп, кумшекердин 1/2 бөлүгүнө себелеп коюңуз. Аралаштырып, дагы 2 мүнөт кактап, кумшекер карамелизине айланганга чейин кууруй бересиз.
5-кадам
Кайсерсчмаррнга ар кандай варенье же кыям жана чачыраган кумшекерге чачыратыңыз. Ошондой эле мөмө-жемиштер менен кооздоп койсоңуз болот.
