Кез-келген өзбек түшкү тамагы, адаттагыдай эле, нан таратуу менен белгиленет. Дасторкондо отургандардын эң улуусу жана эң көрүнүктүүсү тортту бөлүктөргө бөлүп, отургандардын бардыгына таркатат. Патир улуттук өзбек наны деп эсептешет, аны бычак менен кесүүгө болбойт, дасторкондо алдыңкы тарабы гана берилиши керек.
Ал зарыл
- -150 г эритилген май куйрук майы
- -50 г кургак ачыткы
- -2 ст. сүт
- -0,5 ст кумшекер
- -1 кг буудай бышыруучу ун
- -egg
- -өсүмдүк майы
- -жыпар жыттуу заттар (туз, кунжут, зире)
Нускамалар
1 кадам
Май куйрук майын эритип, сүттү бир аз ысытып, андагы кургак ачыткыны кум шекер менен кошо эриңиз. Унду электен өткөрүп, кычкылтек менен байытып, ага туз кошуңуз.
2-кадам
Жылытылган сүттөн, ундан жана майдын куйругундагы майдан, ийкемдүү камыр жууруп, тоголок формада ороп, чүпүрөк менен жаап, жылуу жерге 30-40 мүнөт койсоңуз, камыр сөзсүз түрдө көтөрүлүп, көлөмү 1,5- га көбөйөт. 2 жолу.
3-кадам
Камырды орто көлөмдө бөлүп, жайып же колуңуз менен орто калыңдыгы (1,5-2 см) жалпак тортторго жууруп алыңыз. Аларга тегерек форманы бергенден кийин, ар бир торттун ортосуна манжаларыңыз менен депрессия жасап, депрессиядагы вилка менен туш келди оймо жасап коюңуз.
4-кадам
Бышырылган табакты же табакты майлап, токочторду коюп, ар бирин сабалган жумуртка менен майлап, кунжуттун үрөнүн себип салыңыз. 250 градуста 20-25 мүнөт бышырабыз.