Бул жаркыраган тоок жана жашылча орому майрамдык дасторкондо өзгөчө орунду ээлейт. Ачуу помидор соусу идишке татымал кошот.
Ал зарыл
- - 500 г майдаланган тоок эти;
- - 100 г катуу сыр;
- - 200 г жашыл буурчак;
- - 150 г сабиз;
- - 3 аш кашык. пияз менен шалфей аралашмасынан кашыктар;
- - кара мурч жана туз - татымына жараша.
- Соус үчүн:
- - 1 чай кашык Вустер соусу;
- - 1 тиш сарымсак;
- - 350 г томат пастасы.
Нускамалар
1 кадам
Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Идишке тоок менен сырды айкалыштырыңыз. Шалфей менен пияздын аралашмасын кошобуз. Калемпир жана туз менен татымалдап аралаштырабыз.
2-кадам
Кастрюлдагы сууну кайнатыңыз. Андагы төө буурчакты болжол менен 3-4 мүнөт бланшит. Сууну агып, төө буурчакты муздак суу менен чайкап, дагы бир жолу агызыңыз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
3-кадам
Бышырылган кичинекей баракты майлап, фольганы бүткүл аймакка жайыңыз. Тоок массасынын жарымын идиштин бетине тегиз кылып жайыңыз. Төө буурчактын үстүнө бир аз жайгаштырыңыз, тегиздеңиз.
4-кадам
Андан кийин майдаланган сабизди аянтка чачыңыз. Төө буурчакты толугу менен жаап тургандай кылып чачыңыз - бул түрмөктө жаркын тоголок топ пайда болот. Калган төө буурчактын кашыгын жана үстүнө тооктун этин жабыңыз.
5-кадам
Үстүнө үстүн майланган фольга менен жабыңыз. Духовкада 150 градуста 50 мүнөт бышырыңыз. Бышыргандан кийин 5 мүнөт муздатып, фольганы жайыңыз.
6-кадам
Рулет духовкада бышырылып жатканда, ысык помидор соусун даярдаңыз. Томат пастасын, Вустершир соусун казанга салып, сарымсакты эзип алыңыз. Массаны кайнатыңыз. Соус даяр.
7-кадам
Тооктун оромун бөлүктөргө бөлүп, соус менен кошо беребиз.
