Помидор пирогун байкап көрүңүз. Бул тамак алгач Прованс шаарынан чыккан жана бир сөз менен айтканда француз тилинде жазылган тарте томат, томат торту. Мындай торт менен жакындарыңызды сөзсүз таң калтырасыз.
Ал зарыл
- - бир стакан ун,
- - бир чымчым туз,
- - 100 г маргарин,
- - 3 аш кашык. l. муздуу суу,
- - сыр "Эмменталь" же "Пошехонский",
- - 4 чоң помидор,
- - 2 аш кашык. l. кычы,
- - өсүмдүк майы,
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
1 стакан электен өткөн унду жана бир чымчым тузду алып, 100 г жумшартылган маргарин менен кошо бычак менен күкүмдөргө бөлүңүз (бул диаметри 30 см болгон пирог үчүн жетиштүү). 3 аш кашыктан куюп алыңыз. l. муздуу суу жана тез жылмакай камыр жууруп. Аны муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
2-кадам
Ушул учурда, толтурууну даярдай баштайлы. Идеалында, ал үчүн Эмменталь сыры керек, бирок биз аны Пошехонский менен алмаштырып жатабыз. Пирогдун бүт аймагын камтышы үчүн, аны жука тилимдерге бөлүңүз. Дагы 50 г сырды сүргүчтөн өткөрүп, 4 чоң помидорду жука тилимдерге бөлүп алыңыз (калыңдыгы 3 ммдей).
3-кадам
Камырды муздаткычтан алып, калыңдыгы 5-8 мм тегерек катмарга ороп, вилка менен бир нече жерге сайып, 2 аш кашык менен майлап алыңыз. l. горчица (дагы бир жолу бизге Дижон керек, бирок биз орточо жаман "орусчаны" кабыл алабыз). Сыртын тилимдери менен бүт бетин жаап коюңуз. Сөзсүз түрдө помидордун астында болушу керек, антпесе камыр помидор ширесинен нымдуу болуп чыгат. Үстүнө чөптөр менен себелеп коюңуз. Помидорлорду бири-биринин үстүнө төшөп, бир аз туз кошуп, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. "Тортту" мешке 30-45 мүнөт жөнөтүңүз. Даяр болгон токочту өсүмдүк майы менен майлап алыңыз.
