Италиянын ашканасы - оригиналдуу жана даамдуу рецепттердин казынасы. Жалбыз Панна Котта - италиялык десерт, курамында негизги ингредиенттери катары катуу каймак жана желатин бар. Жалпысынан классикалык панна коттасы ак түстө, бирок аны ар тараптуу түргө бөлүп, жалбыз же башка түстүү соус же какао кошсоңуз болот.
Ал зарыл
- - каймак 20% - 400 мл
- - сүт - 200 мл
- - желатин - 10 г.
- - жалбыз - 100 гр
- - жарым лимон
- - шекер - 70 гр
- - мөмө-жемиштер
Нускамалар
1 кадам
Пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык, желатинди муздак сууга чылаңыз.
2-кадам
Кастрюлга каймак менен сүттү куюп, кайнатып, бөлүп коюңуз.
3-кадам
Жалбызды муздак сууга чайкап, кургатыңыз.
4-кадам
Жалбыздын жарымын блендерде майдалап, калган жарымын майдалап алыңыз. Майдаланган жалбызга бир аз лимон ширесин чачыңыз.
5-кадам
Лимондун кабыгын майда туурагычтын үстүнө сүртүңүз.
6-кадам
Жалбыз менен лимондун кабыгын сүткө жана каймакка кошуп, аралаштырып, кумшекерди кошобуз. 5 мүнөт жай отко коёбуз. Шекер толугу менен эритилиши керек, бирок суюктуктун кайнап калышына жол бербөө керек. Андан кийин оттон алып, 20 мүнөт жабык капкактын астында кайнатыңыз.
7-кадам
Аралашмага мурда ашыкча суудан сыгылып алынган желатинди киргизиңиз.
8-кадам
Аралашманы калыптарга же стакандарга куюп, муздаткычка 30 мүнөт салыңыз.
9-кадам
Муздаткычтан дээрлик даяр болгон десертти алып чыгып, үстүнө жалбыз жалбырагын коюп, мөмө-жемиштер менен кооздоңуз. Кааласаңыз, ошол эле мөмөдөн соус жасап, үстүнө куюп койсоңуз болот. Дагы 2-3 саат муздаткычка коюңуз.
