Польшада абдан популярдуу болгон укмуштай даамдуу жана оригиналдуу таттуулар каалаган майрамдык дасторконду кооздоп турат.
Ал зарыл
- Кукилер үчүн:
- - 200 г жер жаңгак (жаңгак, фундук, бадам);
- - 200 г кум шекер;
- - 1 жумуртканын агы;
- - вафли же чакан бышырылган печенье (уюктун түбүнө);
- Каймак үчүн:
- - 50 г май;
- - 80 г кум шекер;
- - 1 жумуртканын сарысы;
- - 40 мл ликер;
Нускамалар
1 кадам
Бардык ингредиенттерди (майдаланган жаңгактар, порошок жана белок) идишке салгандан кийин жакшылап аралаштырыңыз. Эгерде аралашма өтө жука болсо, анда бирдей пропорцияда жаңгактарды жана шекер порошогун кошуңуз, анткени жалпы тыгыздыгы белоктун көлөмүнө жараша болот.
2-кадам
Уюктун калыптарын даярдаңыз. Кукилерди жасоо үчүн аарылардын түрүндөгү атайын формалар талап кылынат, бирок аларды каалаган түрлөрү менен алмаштырса болот.
Даярдалган аралашмадан бөлүктөргө бөлүп, аарынын уюлдук формасына туура келген өлчөмдө тоголок кылып, кумшекер кумшекерине аз-аздан чачыңыз. Даяр болгон топту калыпка салып, жыгач кашык туткасын же атайын шайманды колдонуп, уюктагы каймакты толтуруу үчүн депрессия жасаңыз. Форманы ачуу, даяр уюкту бошотуп, табакка коюңуз.
Ошентип, бардык уюкту жасап, муздаткычка бир нече саатка коюңуз.
3-кадам
Вафли же печеньелерден уюктун түбүнө туура келгендей тегерек формаларды кесип алыңыз.
Жумшартылган май менен кумшекерди миксердин жардамы менен аралаштырып, жумуртканын сарысын кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Андан кийин массага ичимдиктин кичинекей агымын куюп, тынымсыз аралаштырыңыз.
