Сарымсактан жасалган картошка пюреси же скордалия - бул салттуу грек ысык закускасы, аны эт, жашылча же балык тамактары кошулган гарнир катары берүү сунушталат. Бул сарымсак закускасы башталгыч тамактардан даярдалат жана орозо учурунда айрыкча алмаштырылбайт.
Ал зарыл
- -5-6 орто картошка
- -1 чоң лимон
- -8 тиш сарымсак
- -туура туз
- -0.5 Art. зайтун майы
Нускамалар
1 кадам
Картошканы жакшылап жууп, терисине чейин кайнатыңыз (буга 25 мүнөт талап кылынат). Лимонду чайкап, ширесин сыгып алыңыз. Сарымсакты тазалап, бир аз майдалап, андан кийин бир аз туз менен майдалап эзип алыңыз.
2-кадам
Бир картошканы кабыгынан тазалап, зайтун майы жана лимон ширесин кошуп, бир калыпка жеткенче сарымсак менен эзип алыңыз. Калган картошкаларды бир-бирден кайталаңыз.
3-кадам
Картошканы сууп калбашы үчүн, пюрени мүмкүн болушунча тезирээк бышырыңыз, антпесе кесек-кесек бирдей курамга жетүү кыйыныраак болот. Мүмкүн болушунча ысык болуп кызмат кылыңыз жана керек болсо бир аз туз салып коюңуз.