Кастри куймактары: жеңил даярдануу үчүн сүрөттөрү бар рецепттер

Мазмуну:

Кастри куймактары: жеңил даярдануу үчүн сүрөттөрү бар рецепттер
Кастри куймактары: жеңил даярдануу үчүн сүрөттөрү бар рецепттер

Video: Кастри куймактары: жеңил даярдануу үчүн сүрөттөрү бар рецепттер

Video: Кастри куймактары: жеңил даярдануу үчүн сүрөттөрү бар рецепттер
Video: От голосования до подсчета бюллетеней: хроника выборов - 2021 2024, Март
Anonim

Куймак жасоонун демделген ыкмасы камырга кайнак суу куюп берүүнү камтыйт. Бул күнүмдүк тамак жасоодо эң көп кездешүүчү процесс эмес, ошондуктан үй ээси тамакты бузуп албаш үчүн технологияны кылдаттык менен изилдеп чыгышы керек. Кастри куймактарын ачыткы, сүт, айран же суу менен жасаса болот. Эң башкысы, бышырылган ундун максималдуу жылмакай болушуна жетишүү керек, ошондо натыйжасы ажарлуу шнурка менен сүйкүмдүү куймак болот.

Кастри куймактары: жеңил даярдануу үчүн сүрөттөрү бар рецепттер
Кастри куймактары: жеңил даярдануу үчүн сүрөттөрү бар рецепттер

Айранга камырдан жасалган блинчиктер

Сага керек болот:

  • 2 стакан ун
  • 1 стакан кайнак суу
  • 1 стакан айран,
  • 1 стакан суу
  • 2 жумуртка,
  • 3 аш кашык Сахара,
  • 1 чай кашык сода,
  • 2 аш кашык өсүмдүк майы,
  • татымына жараша туз.

Айранды жана жумурткаларды өзүнчө идишке аралаштыргычтын жардамы менен уруп, кумшекер жана туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Массага 1 стакан суу куюп, аралаштырып, акырындап унду кошуп, камырды тынымсыз аралаштырып туруңуз.

Стаканга сода куюп, кайнак сууга куюп, аралаштырыңыз жана мунун баарын камырга кошуңуз, тез арада миксер менен сабаңыз. Андан кийин өсүмдүк майын кошуп, камырды 10-15 мүнөт туруңуз. Андан кийин куймактарды кадимки жол менен майланган табада бышырып, эки жагын кууруп алсаңыз болот.

Сүт кошулган кастрюль блинчиктери: этап-этабы менен классикалык рецепт

Сага керек болот:

  • 1 стакан кайнак суу
  • 2 стакан сүт
  • 3 жумуртка,
  • 1,5 стакан ун
  • 1/2 чай кашык туз,
  • 3 аш кашык өсүмдүк майы,
  • 1 аш кашык Сахара.

Ачык куймак жасоонун эң жөнөкөй жана оңой жолу. Жумурткаларды идишке бөлүп, ичине сүттү куюп, кумшекерди жана тузду кошуп, ушунун бардыгын миксер менен чаап алыңыз. Уроону улантып, кайнак сууга жука агымга куюңуз.

Андан кийин акырындык менен унду бөлүктөргө бөлүп суюктукка салыңыз. Бир калыпка жеткенче аралаштыргандан кийин, камырды 30 мүнөт шишип туруңуз. Андан кийин куймакты көмөч казанга бышырыңыз.

Ванилин кошулган сүттөгү камыр куймак

Сага керек болот:

  • 500 мл сүт
  • 2 жумуртка,
  • 200-220 г ун
  • 1 стакан кайнак суу
  • 7 аш кашык күн карама майы,
  • 1 чай кашык бышыруучу порошок,
  • 2 аш кашык шекер порошогу
  • ваниллин.

Миксердин жардамы менен жумуртканы, ваниллинди жана шекерди сабап, андан кийин аларга сүт кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Электен өткөн унду бышыруучу порошок менен аралаштырып, жумуртканын аралашмасына акырындык менен кошуп, камырды коюу каймакка чейин камыр жууруйбуз.

Камырга кайнак суу куюп, аралашманы тез аралаштырып, акыркы жолу күн карама майын кошуп алыңыз. Камырды аралаштырып, 10 мүнөт туруп, куймак бышырыңыз.

Аштык ачыткылардан жасалган буудайдын унун кошуп бышырыңыз

Сага керек болот:

  • 250 г премиум ун,
  • 1 стакан сүт
  • 2 жумуртка,
  • 10 г кысылган ачыткы,
  • 20 г май
  • 1 аш кашык кумшекер.

Пресстелген ачыткыны 30 г сүткө эритип, ошол эле идишке кумшекер кошуп, аралашманы көтөрүп чыгыңыз. Терең идишке 100 г унду элеп алыңыз. Сүттү кайнатып, унду кайнак сүт менен кайнатып, бир калыпка жеткенче тез аралаштырыңыз. Камырды муздаганга чейин калтырыңыз. Жумурткаларды жарып, агын сарысы менен бөлүп алыңыз.

Салкындатылган камырга ачыткы куюп, бардыгын аралаштырып, капкак же салфетка менен жаап, жылуу жерге коюңуз. Камыр туура келет. Ал 2 эсе көтөрүлгөндө, майдаланган сарысын, тузду жана кумшекерди, жумшартылган сары майды салыңыз.

Аралашманы аралаштырып, калган унду майда-майда бөлүп-бөлүп салып, ар бир жолу жакшылап сүртүп алыңыз. Камырды жылуу болгондо дагы көтөрүлөт. Ага чейин жумуртканын агын көбүктөнүп сабаңыз.

Камыр кайрадан көтөрүлгөндө, ага камчыга салынган актарды акырын кошуп, 20 мүнөт туруп, блинчиктерди бышырып баштаңыз.

Гречка жана буудай уну менен камыр ачыткы куймак

Сага керек болот:

  • 2 жумуртка,
  • 1 стакан гречка уну
  • 1 стакан буудай уну
  • 2 стакан сүт
  • 50 г май
  • 30 г жаңы ачыткы
  • татымына жараша туз.

Терең идишке ундун эки түрүн аралаштырып, 1 стакан сүттү кайнатып, кайнап жаткан сүттү ундун үстүнө куюп, баарын тез козгоп, муздатыңыз.

Ачыткыны калган сүттө эритип, көтөрүлгөнчө калтырыңыз. Алар көтөрүлөрү менен, аралашманы кайнатылган ун менен аралаштырып, кайрадан таза сүлгү менен жаап, 30-40 мүнөт жылуу жерге коюңуз.

Жумуртканы сабап, агын сарылардан бөлүп, сарысын кумшекер менен эзип, туруктуу көбүк пайда болгонго чейин актарды өзүнчө бөлүп алыңыз.

Камыр кайрадан көтөрүлүп чыкканда, ага акырындык менен кумшекер менен сарысы, эритилген май, туз жана протеин көбүгү кошулат. Камырды аралаштырып, 20-30 мүнөт жылуу жерге коюңуз. Адаттагыдай эле блинчиктерди бышырыңыз.

Гречка уну менен камыр куймак

Сага керек болот:

  • 2 стакан гречка уну
  • 2 стакан сүт
  • 30 г май
  • 30 г ачыткы
  • 1 жумуртка,
  • 1/2 аш кашык Сахара,
  • 1/4 стакан суу
  • 1/2 аш кашык күн карама майы,
  • туз.

Сүттү кайнатып, үчүнчү бөлүгүн өзүнчө чөйчөккө куюңуз. Кайнап жаткан сүттүн калган бөлүгүн кошуп, терең идишке салып бышырыңыз, баарын жакшылап аралаштырып, муздатыңыз.

Ачыткыны бир аз жылуу сууга эритип, муздаган унга куюңуз. Аларды сарылардан бөлүп, сарысын сабап, жумшартылган май менен кошо камырга кошобуз.

Аралашманы жакшылап аралаштырып, жылуу жерге коюңуз. Жарым сааттан кийин камырга кумшекер, туз кошуп, калган ысык сүттү кошуп, бардыгын жакшылап сабаңыз. Жыгачтан жасалган күрөкчөнү колдонуп, камырга акырындык менен камчы салып, массаны акырын аралаштырыңыз. Камыр отуруп, куймакты ысык табада бышырыңыз.

Кардид таруу куймак

Сага керек болот:

  • 600 г ун
  • 10 жумуртка
  • 80 г жаңы ачыткы,
  • 6 стакан сүт
  • 6 стакан суу
  • 400 г таруу жармасы,
  • 10 аш кашык кумшекер
  • 100 г май
  • туз.

Таруу жармасын жакшылап жууп, ачуу сезимди басуу үчүн кайнак суу куюп, 2 мүнөттөн кийин кургатыңыз. Даяр болгон жарманы кайнак сууга, тузга малып, аралаштырып, кайнатып, 4 мүнөт бышырыңыз, андан кийин сууну агызыңыз.

Тарыга 3 стакан сүт, туз жана шекер кошуп, жакшылап аралаштырып, отко коёбуз. Жарманы күйүп кетпеши үчүн үзгүлтүксүз аралаштырып бышырыңыз. Даяр болгон боткону муздатыңыз.

Жумурткаларды өзүнчө идишке салып сабап, жакшылап сабаңыз. Унду терең идишке элеп алыңыз. Калган сүттү кайнатып, акырындык менен унга куюп, тез жана жакшылап аралаштырып, эч кандай кесек пайда болбойт.

Камырды муздатып, ага ылайыктуу ачыткы, шекер, туз, эритилген май кошуп, баарын аралаштырыңыз. Салфетка менен жаап, жылуу жерге эки жолу көтөрүлүп туруңуз. Экинчи көтөрүлгөндөн кийин, камырга тары боткосу, сабалган жумурткаларды кошуп, аралаштырып, 20 мүнөт тыныктырыңыз.

Табаны ысытып, бекондун бир бөлүгү менен сүртүп, эки жагына куймак бышырып, даяр блинчиктердин баарына эриген май менен жаап коюңуз. Блинчиктер абдан коюу, бирок ошол эле учурда губка жана аба.

Жука камыр куймак

Сага керек болот:

  • 300 г сүт
  • 1/2 аш кашык Сахара,
  • 250 г ун
  • 1/2 стакан суу
  • 1/4 чай кашык сода,
  • 1 жумуртка,
  • 1/4 чай кашык лимон кычкылы
  • туз.

Унду терең идишке элеп, сүттү кайнатып, унга куюп, кесек болуп калбаш үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Аралашманы муздатып, андан соң жумуртканы, бир чымчым тузду, кумшекерди жана соданы кошуп, баарын аралаштырыңыз.

Лимон кислотасын бир аз сууга эритип, бышырардын алдында камырга кошуңуз. Майланган табада ичке куймак бышырыңыз.

Сүрөт
Сүрөт

Сүт жок содадагы камырдан жасалган блинчиктер

Сага керек болот:

  • 500-600 грамм буудай уну,
  • 3 стакан суу
  • 3 жумуртка,
  • 1/2 чай кашык сода,
  • 3 чай кашык Сахара,
  • 1/3 чай кашык лимон кычкылы
  • туз.

Жумурткаларды идишке бөлүп, кумшекерди кошуп, бир тектүү массага айландырыңыз. Унду дагы бир чөйчөккө элеп, ага кайнак сууну аз-аздан бөлүп куюп, бир калыпта болгонго чейин тынымсыз аралаштырыңыз. Бышкан унга туз, сода, майдаланган жумуртка жана лимон кислотасын кошобуз. Баарын аралаштырып, дароо куймак бышырыңыз.

Бул камыр куймакты бышыруу менен бышырса болот. Нан бышырганда, блинчик менен табитиңизге дал келген дээрлик баардык азыктарды алсаңыз болот. Булар мөмө-жемиштер, ал тургай балыктар жана эттер болушу мүмкүн.

Алма менен гречка унунун үстүнө камыр куймак

Сага керек болот:

  • 1 стакан буудай уну
  • 1 стакан гречка уну
  • 500 г алма
  • 3 стакан сүт
  • 20 г кысылган ачыткы,
  • 4 аш кашык Сахара,
  • 3 жумуртка,
  • 50 г сары май
  • туз.

Кадамдап тамак жасоо

Алманын кабыгын тазалап, өзөгүн алып, жемиш целлюлозасын блендерде майдалаңыз. Алма жемишин казанга салып, кайнатыңыз.

Дрожжду 1 стакан сүткө эритип, отуруп алыңыз. Буудай жана гречка унун өзүнчө идишке айкалыштырыңыз. 1 стакан сүттү кайнатыңыз жана акырындык менен ундун аралашмасына кошуп, кесек болуп калбоо үчүн тынымсыз аралаштырыңыз.

Кайнатылган унду муздатып, ага кумшекер жана туз менен камчыланган сарысын кошуп, андан кийин чыккан ачыткыны салыңыз.

Камырды жылуу жерге 2 жолу салып коюңуз. Камырды экинчи жолу жуургандан кийин, ага бир стакан ысык сүттү куюп, аралаштырыңыз. Андан кийин алма менен камчы жумуртканын агын акырындык менен аралашмага кошуңуз. Куймакты кадимкидей ысык табада бышырыңыз.

Сүрөт
Сүрөт

Капуста менен камыр куймак

Сага керек болот:

  • 2 стакан сүт
  • 200 г капуста
  • 2 стакан ун,
  • 30 г ачыткы
  • 2 жумуртка,
  • 1-2 аш кашык Сахара,
  • 1 аш кашык күн карама майы,
  • татымына жараша туз.

Унду терең табакка салыңыз. Сүттү кайнатып, төртүнчү бөлүгүн куюп, эленген ундун көпчүлүгүн кайнатыңыз. Ачыткыны сүттүн калган бөлүгүндө эритип, ордунан туруп, камырды муздаган демделген унга куюңуз.

Массага жумуртка, шекер жана туз, өсүмдүк майын кошуп, баарын аралаштырып, камырды жылуу жерге коё туруңуз. Бул убакыт аралыгында капустаны майдалап туурап, бир аз сууга бышырыңыз, сууну төгүп, капустаны камырга салыңыз. Камыр туруп, кадимкидей куймак бышырып алсын.

Ряженкадагы кастрюль куймактары: үй рецеби

Сага керек болот:

  • 0,5 литр ачытылган бышырылган сүт, майлуулугу 4%;
  • 2 стакан ун;
  • 2 аш кашык. аш кашык шекер;
  • 20 г май;
  • 1 стакан кайнак суу;
  • 1 жумуртка;
  • 1 г ванилин;
  • бир чымчым туз;
  • 0,5 чай кашык сода;
  • 1 аш кашык. кашык күн карама майы;
  • куймакты майлоо үчүн май;
  • бышыруу үчүн өсүмдүк майы.

Жумшартылган май, жумуртка, кумшекер, ваниллин жана тузду бир идишке салып, миксер менен бир калыпка чейин аралаштырыңыз.

Бөлмө температурасында ачытылган бышырылган сүттү, өсүмдүк майын кошуп, баарын кайрадан аралаштырыңыз. Унду элеп, аралашмага акырындык менен кошуп, миксер менен аз ылдамдыкта аралаштырыңыз.

Бир стакан кайнак сууга сода салыңыз, аралаштырыңыз жана миксерди өчүрбөстөн, камырга кайнак суу куюп, жука агым менен куюңуз. 20 секунд аралаштырып, миксерди өчүрүңүз. Камыр даяр, алдын ала ысытылган табада өсүмдүк майы менен майлап бышырыңыз. Даяр куймакты сары май менен майлап алабыз.

Сунушталууда: