Иерусалим артишокунун пайдалуу касиеттери эбак эле далилденген. Анын тамырлары кант диабети жана башка кээ бир ооруларга жардам берет. Биздин өлкөдө топинамбурду колдонуу маданияты али жетишерлик өнүгө элек, ошондуктан аны кантип бышырууну бардыгы эле биле бербейт. Ошол эле учурда, Иерусалим артишогу бар тамактардын ар кандай рецепттери бар, алар абдан даамдуу жана даярдалуусу жеңил.
Тандырга жумуртка менен бышырылган Иерусалим артишокунун рецеби
- - артишоктун жаңы түйнөгү - 350 грамм;
- - 2 жумуртка;
- - 150 грамм каймак 15%;
- - 25 грамм май;
- - 80 грамм ар кандай катуу сыр;
Топинамбурдун түйнүгүн жууп, тазалап, кесимдерге бөлүп, сары майга бир нече мүнөт кууруйбуз.
Жумуртканы идишке куюп, каймак, туз кошуп татымына жараша аралаштыргычты бир тектүү массага салыңыз;
Катуу сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
Майланган бышырылган баракка Иерусалим артишоктун кесиндилерин салып, каймак менен жумуртканын аралашмасы менен куюп, үстүнө майдаланган сыр чачыңыз.
Духовканы 200-210 ° C чейин ысытып, Иерусалим артишокун 20-25 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
Recipe number 2
Топинамбур түйнүгүнөн жана ак капустадан котлеттер
- - фунт Иерусалим артишогу;
- - бир килограмм фунт ак капуста;
- - эки жумуртка;
- - эки аш кашык ун;
- - 150 грамм каймак.
Даярдалган Иерусалим артишок тубун орой кыргычка сүртүңүз. Капустаны майда бөлүктөргө бөлүп, Иерусалим артишоку менен аралаштырып, каймакты куюп, казанга 15-20 мүнөт кайнатыңыз.
Унду ысык массага куюп, эч кандай кесекчөлөр пайда болбой тургандай кылып аралаштырып, жумуртканы сабап, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, бир тектүү масса алынганга чейин аралаштырыңыз.
Түзүлгөн котлеттерді нандын күкүмүнө түрүп, өсүмдүк майына эки жагына кууруйбуз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
