Кекстер - бул кекстердин кагаз формаларында бышырылган кичинекей порцияланган токочтор. Алар ар дайым даамдуу каймак менен кооздолгон. Кулпунай салынган кекстер абдан кооз көрүнөт, мөмөлөрдөн тышкары мисте менен кооздолот.
Ал зарыл
- Он эки порция үчүн:
- - 280 г каймак сыр;
- - 225 г май;
- - 200 г буудай уну;
- - 175 мл сүт;
- - 100 г кулпунай;
- - 85 г шекер;
- - 3 аш кашык. аш кашык кум шекер;
- - 1 жумуртка;
- - 2 чай кашык бышыруучу порошок.
Нускамалар
1 кадам
Буудай унун кант жана бышыруучу порошок менен элеп алыңыз.
2-кадам
125 г эритилген май менен сүттү аралаштырып, жумуртканы сабап, аралашманы жакшылап аралаштырыңыз. Аралашманы унга куюп, тез жана кылдаттык менен аралаштырыңыз - кесекчелери жок бир тектүү камырды алышыңыз керек.
3-кадам
Даяр болгон камырды формага куюңуз (бышырганда бир аз көтөрүлүп кетерин эске алыңыз), 190 градуска чейин ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон кекстерди толугу менен муздатыңыз.
4-кадам
Даамдуу каймак жаса. Филадельфия сыры ал үчүн идеалдуу, бирок маскарпонду ичсеңиз болот, анын жардамы менен гана крем тыгызыраак болот. Калган май (100 г) жана кумшекер менен сүзмө сырды сүртүп алыңыз.
5-кадам
Кремди шприцке же кондитердик баштыкка жагымдуу соплосу менен өткөрүп, даяр мафиндердин үстүнө коюңуз. Кулпунайды кооздоп, майдаланган мисте себелеп салыңыз.
