Гөзлеме - чебурекке окшогон түрк жалпак наны. Бул тамактын негизги артыкчылыктары - бул токчулук жана бир топ узак сактоо мөөнөтү. Тортиллар ысык мезгилде деле жаңы жана табитти ачып берет, аларды муздаткычта сактоонун кажети жок. Гөзлем алгач түрк саякатчылары үчүн ойлоп табылган.
Ал зарыл
- - 600 г ун
- - 1, 5-ст. кайнатылган суу
- - 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- - 2 тиш сарымсак
- - 1/2 чай кашык. туз
- - 2 аш кашык. l. кетчуп же томат пастасы
- - жаңы чөптөр
- - 300 г эт же фарш
- - 200 г сыр
Нускамалар
1 кадам
Бекем жана ийкемдүү камырды ун, туз жана суу менен аралаштырыңыз. Өсүмдүк майы менен колду жана ун аралашмасын жеңил нымдап алыңыз. Камырды 6 бөлүккө бөлүңүз, алардын ар бири жука катмар менен жайылат.
2-кадам
Фаршты өсүмдүк майына кууруп, майдаланган сарымсак жана кетчуп кошобуз. Аралашманы жакшылап аралаштырыңыз. Эгерде сиз фарштын ордуна эт колдонсоңуз, анда аны майдалап туурап, сарымсак жана кетчуп менен кууруу керек. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Жаңы чөптөрдү майдалап туурайсыз.
3-кадам
Туурулган камырдын үстүнө фарштын, сырдын жана чөптөрдүн катмарын коюңуз. Бош орундарды эки бүктөп, четтерин чымчыңыз. Ар бир тортилланы өсүмдүк майына кабыгына чейин кууруп алыңыз. Көзлемени 3 мүнөттөн ашык эмес кууруу сунушталат.
4-кадам
Мындай түрк тортилларынан дасторкондо жаңы жашылчалардан жасалган гарнир менен кызмат кылып, аларга майрамдык дасторконду жасай аласыз. Гезлемени бөлмө температурасында 24 саат сактоого болот. Бул убакыттын ичинде торттор даамын жоготпойт, жыпар жыттуу жана даамдуу бойдон калат.