Тооктун эти ар кандай тамак-аштарга сонун. Дал ушул себептен грузин цахохбилисин картошка менен жасай аласыз, ошондо баардыгы кошулмаларды каалашат. Бул тамак таттуу түшкү же кечки тамак үчүн эң сонун. Эгер туура жасалса, жегичтер сөзсүз ыраазы болушат.
Курамы:
- татымына жараша туз;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
- жаңы чөптөр - 50 г;
- май - 100 г;
- картошка - 3 даана;
- сарымсак - 4 тиш;
- лимон - 0,5 даана;
- болгар калемпири - 1 даана;
- помидор - 3 даана;
- пияз - 2 даана;
- тоок - 1 даана.
Даярдоо:
Чахохбилини бышыруу үчүн, сизге казан керек, андыктан аны алдын ала камдап алыңыз Эгер сизде казанга байланыштуу көйгөйлөр болсо, анда калың дубалдары бар казан бардыр. Бир кесим сары майды казанга салып, оттун үстүнө эриңиз.
Пиязды кубиктерге бөлүп, кабыгын сыйрып, арткы бөлүгүн кесип алыңыз. Майдаланган бөлүктөрүн казанга ыргытып, жумшакча кууруп, аралаштырыңыз. Куурулган пиязды май менен кошо акысыз, таза табакка салыңыз.
Тоок этин бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Этти муздак сууга жууп салууну унутпаңыз. Даярдалган бөлүктөрдү казанга салыңыз. Контейнерди капкак менен жаап, тоокту жай отто 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин пайда болгон ширени этияттык менен төгүп салыңыз. Таштаба, кийинчерээк керек болот.
Отту көбөйтүп, тоокту кызарганча ар тараптан кууруйбуз. Май менен пиязды казанга салыңыз, ага лимондун жарымын, алдын ала майдаланган сарымсакты кошуңуз. Мунун бардыгын катуу отто 5 мүнөткө кууруп алыңыз.
Кууруп жатканда картошканы, калемпирди жана помидорду майдалап бөлүп алыңыз. Жашылчаларды казанга салып, ага татымалдарды, тузду кошуп, кечиктирилген тоок ширесин куюңуз. Үстүн жаап, орто температурада 10 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруунун аягында майдаланган чөптөрдү кошуңуз. 5 мүнөттөн кийин отту өчүрүп, грузин чакохбилисин табакчаларга коёбуз.
