Үйдө жасалган даамдуу десерт катары, бул банан быштак торту үй-бүлөлүк жана майрамдык чайларга көрк кошот. Пирогтун рецеби бир топ жөнөкөй, даамы ачуу жана укмуштуу.
Даярдоо
Торт жасоо үчүн сизге 8 порцияга төмөнкү ингредиенттер керек:
биринчи катмар үчүн (төмөндө):
- ун - 1, 5 стакан;
- айран - 2/3 стакан;
- өсүмдүк майы - 70 г (1/3 стакан);
- жумуртка - 1 даана;
- сода - 0,5 ч (уксус менен өчүрүлгөн);
- ванилин канты - 1 пакет;
- шекер - 3-4 аш кашык. кашыктар;
- туз - бычактын учунда;
экинчи катмар үчүн (быштак-банан):
- банан - 1 даана;
- быштак - 200 г (1 таңгак);
- шекер - 3-4 аш кашык;
- жумуртка - 2 даана;
- лимон ширеси - 1 аш кашык. кашык.
Биринчи катмар (айран камыры)
Терең идишке айран куюп, май, жумуртка, кумшекер, туз жана сода кошуп, уксуска куюңуз. Кылдаттык менен аралаштыруу. Унду өзүнчө идишке куюп, даяр болгон аралашманы унга куюп, андан кийин жакшылап аралаштырыңыз. Камыр орточо консистенцияда болушу керек: агымдуу эмес, бирок өтө тик эмес. Кашык айлануу үчүн жетиштүү деңгээлде болушу керек. Эгерде камыр өтө калың болуп калса, ага бир аз кефир кошсоңуз болот, тескерисинче - суюк, унду кошуңуз. Бышыруучу табакты май менен майлап, даяр камырды бышыруучу табакка куюңуз. Кааласаңыз, камырга майдаланган жаңгактарды, мейизди, кургатылган өрүктү кошсоңуз болот - каалоолоруңузга жараша.
Экинчи катмар (быштак-банан)
Бананды майдалап (кааласаңыз, миксерди колдонсоңуз болот же жөн гана вилка менен эзип алсаңыз болот). Быштакты даярдап, эки сарысын, эки аш кашык шекерди жана майдаланган бананды быштакка кошуп, сабап, аягына бир кашык лимон ширесин кошуңуз. Эки аш кашык шекер менен актарды өзүнчө сабаңыз. Алынган эки аралашманы бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Даярдалган банан-сүзмө кремин биринчи катмарга (камырга) акырын салып, жылмакай кылыңыз. Кумшекер же кумшекер менен себелеп коюңуз.
Духовканы алдын ала ысытып, пирогду духовкага салып, болжол менен 25-30 мүнөт 180-200 градус температурада бышырасыз. Торттун даярдыгын анын үстүнө аппетиттүү алтын күрөң кабык көрсөтөт. Бышыруу убактысы торттун көлөмүнө жана калыңдыгына жараша болот. Катмарлар өтө калың болбошу үчүн, бул тортту кенен табада бышыруу сунушталат. Бир жарым-эки сантиметр катмардын идеалдуу өлчөмү.
Даяр токочту алып, бир аз муздатып, майдаланган жаңгактарды, мөмө-жемиштердин бөлүктөрүн, кааласаңыз, мөмө-жемиштерди кооздоп, кумшекер ұнчосу же атайын кондитердик декор жана чачыратмалар менен себелеп коюңуз. Тортту ысык, жылуу жана муздак чайга берсеңиз болот. Кандай болбосун, пирог жумшак, даамдуу жана назик бойдон калат. Эгерде сиз тортту бир аз тургузсаңыз, анда таттуу быштак-бананга толтурулган таттуу ширенин түбүн бир аз каныктырат.
