Жаңы жыл алдындагы кызуу иш-чаралардын күндөрүндө үй кожойкелери ушунчалык көп түйшүк тартышкандыктан, кулинардык шедеврди ойлоп табууга убакыт калган жок. Убакыт менен сабалган "Оливье", "Краб таякчалары" жана өзгөрүлбөс "Кызылчасы бар майшабак" дасторкондо берилет.
Жаңы жылдык менюну диверсификациялоо таптакыр кыйын эмес. Бул үчүн кулинардык адистердин кеңешин колдонуу жана үй чарбаларын да, конокторду да өзгөчө даамы менен таң калтырган салаттарды даярдоо жетиштүү.
От маймыл жылын утурлай, ар бир үй кожойкеси жаңы жашылча-жемиштерсиз жасоого болбой тургандыгын унутпашы керек, андыктан Жаңы 2016-жылга карата Жаңы жылдык салаттар ушул сыяктуу азыктарды кошуу менен болушу керек.
Ушул салаттардын биринин рецепти анын аталышы сыяктуу эле жөнөкөй:
"Беш" салаты
"Беш" - анткени тамак бышыруу беш гана ингредиентти талап кылат. Жана ал ар дайым "беш" болуп чыгат, анткени бул Жаңы жылдык салаттын өзгөчө даамын эч нерсе буза албайт.
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- уйдун боору - 0,5 кг;
- болгар калемпири - 3 даана;
- катуу сыр - 250 гр.;
- кызыл пияз - 2 даана;
- майонез - 150 гр.
Жаңы жылдык "Беш" салатын даярдоо үчүн кызыл болгар калемпирин алган жакшы, бирок бул салаттын түсү үчүн гана маанилүү.
Тамак бышыруу
Боорду жылуу сүткө бир сааттай чылап, майланганга чейин бир аз кууруп алыңыз. Муздап, кубиктерге бөлүңүз. Бир аз туз кошуп, терең идишке салсаңыз болот.
Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз. Ачуу сезимди түшүрүү үчүн аны кууруунун кажети жок, аны жөн эле colanderге салып, кайнак сууга куюп койсоңуз болот. Бир аз туздап, боорго кошуп алыңыз.
Болгар калемпирин төрт бөлүккө бөлүп, өзөгүн дан дан бошотуп, жакшылап чайкаңыз. Жука таяктарды кесип, идишке салып коюңуз.
Эгер катуу сырды орой кыргычтын үстүнө сүртсөңүз, анда ал салатта жоголот. Ошондуктан, аны калемпир жана боор сыяктуу эле - кубиктерге бөлүп кесүү керек.
Бардык ингредиенттерди майонез менен аралаштырганда этият болуңуз - кубдар бүтүн бойдон калышы керек, андыктан силикон шпателяларын же вилкаларын колдонгонуңуз оң.
"Бештик" жаңы жылдык салаты жашыл салат жалбырактарында жакшы көрүнөт.
