Табияттагы пикник үчүн тамак бир нече талаптарга жооп бериши керек. Биринчиден, бул көңүлдү канааттандырышы керек, анткени табит өзгөчө абада күчтүү ойгонот. Тамак көп орун ээлебеши жана кошумча идиш-аяк колдонбостон оңой эле жеши маанилүү. Албетте, табиятта жеңил тамактар тез бузулбашы керек.
Жаратылышта пикник үчүн идеалдуу идея - бул шашлыктардагы жеңил тамак. Алар үчүн ингредиенттер көп орун талап кылбайт, жана сиз закусканы өзүңүздүн жаратылышта тез эле чогулта аласыз. Алдын-ала, сиз жууп, кесүү жана тамак-аш идиштерине компоненттерин салып гана керек.
Шашлыктарда тездикте пикник закускасы үчүн классикалык тандоо
Ветчина жана сыр - бул сэндвич жана закускаларды жасоого арналган классикалык ингредиенттер.
Сага керек болот:
- 300 грамм катуу сыр;
- 250 грамм ветчина;
- 1 банка маринаддалган
Сырды кубиктерге, ветчинаны жука тилимдерге бөлүңүз. Кичинекей кургактарды үч бөлүккө бөлүңүз. Бардыгын өзүнчө табигый контейнерлерге салыңыз, жыгачтан жасалган шорпокторду алып келиңиз.
Сайтка канапаларды чогултуу. Ал үчүн ар бир шишкебекке бир кесим сырды байлап, анын артындагы ветчинаны жип менен ороп, тоголок кылып түрүп, үстүнө бадыраңдын бир бөлүгүн кыстарыңыз. Тамадалар даяр.
Жаратылыш үчүн эң сонун муздак тамак
Сага керек болот:
- каймак сыр;
- Кара буудайдын наны;
- катуу сыр;
- зайтун;
- салам
- зайтун.
Өнүмдөрдүн саны табитине жараша тандалат. Кара буудай нанын кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз, стакандын жардамы менен алардын алкактарын кесип алыңыз. Үйдө мындай тегерекчелерди майсыз табага кууруп алыңыз.
Ар бир кара буудайдын кесимине каймак сырын жайып, үстүнө бир кесим катуу сырды коюңуз. Үстүнө дагы бир кесим нанды куюңуз.
Нанга шорпокту жабыштырып, анын үстүнө парус түрүндөгү саламидин салыңыз. Зайтун жана зайтун менен бүт структураны бүтүрүңүз.
Жеңил муздак закускалардын жемиштүү версиясы
Табияттагы закуска үчүн бул кызыктуу вариант - жемиш ноталары бар шашлыктар балдарга өзгөчө жагат.
Сага керек болот:
- ар кандай түстөгү жүзүм (жашыл, кызыл, кочкул кызыл);
- зефир;
- зайтун;
- зайтун.
Таттуу канаптарды даярдоо абдан жеңил, балдарды даярдыкка тартуу.
Шишкебектерге жүзүм жана зайтун зайтундарын жип менен байлап, аларды түстөрүнө же формаларына алмаштырып, же сиз каалагандай. Зефирге мезгил-мезгили менен чаптаңыз.
Пикник үчүн муздак закускалардын вегетериандык варианты
Сага керек болот:
- ар кандай түстөгү алча помидору;
- ар кандай түстөгү болгар калемпири;
- туздалган шампиньондор;
- зайтун;
- фета сыр.
Жашылчаларды жууп, фета сырын кубиктерге бөлүп, тазалап, калемпирди бирдей өлчөмдө кесебиз. Козу карындарды шордон тазалап алыңыз. Шашлыктарга ингредиенттерди жип менен байлап, аларды түсүнө, даамына жараша, же каалашыңызча алмаштырыңыз.
Төмөнкү ырааттуулуктагы табит кооз көрүнөт: сары алча помидору, сырдын бир кесими, кара зайтун, кызыл калемпир, шампиньон, дагы бир быштак, кызыл помидор, сары калемпир жана дагы бир жолу кара зайтун.
Табияттагы тез закускалардын италиялык варианты
Сага керек болот:
- таттуу калемпир;
- зайтун;
- маринаддалган артишок;
- зайтун;
- salami.
Италиялык пикник закускасын даярдоо үчүн, мурунтан уруктардан тазаланган таттуу калемпирдин тилкелерин түз отко бышыруу керек. Салямды жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз.
Андан кийин, канаптарды өздөрү чогулта баштаңыз. Шашлыктардагы компоненттерди каалаган иретиңиз менен кылыңыз. Мисалы: калемпир, зайтун, салями кесими, зайтун жана артишок.
Пикникке ысык тамак: грильде лаваш
Жаратылышта ысык закускасыз жасай албайсыз. Пикникти сүйгөндөр лаваштын ар кандай рецепттерин пайдалуу деп табышат.
Өзгөчө кызыктуу ысык закускалардын рецепттери, алар түздөн-түз ачык асман алдында, мисалы, отко, грильге же темир торго тоголок кууруп бышырылат. Бул ачык тамак-аш барбекю үчүн идеалдуу.
Сага керек болот:
- 200 грамм сулугуни сыры;
- 1 таңгак армян жука лаваш;
- 60 грамм май;
- 1 тутам кинза;
- кызыл калемпир.
Пита нанын толтурууну үйдөн алдын ала даярдап, өзүңүз менен ыңгайлуу идишке салып жаратылышка алып барганыңыз оң.
Толтуруу үчүн сырды майдалап, жумшартылган май жана майдаланган чөптөр менен аралаштырыңыз. Массаны кызыл калемпир менен татымалтаңыз, каалоолоруңузга жараша көлөмдү өзүңүз аныктаңыз.
Түздөн-түз жаратылышка даярдалган аралашма менен жука пита нанын жайып, оромго же конвертке ороп, бетин эритилген май менен майлап, отко жөнөтүңүз.
Рулетканы темир торго да, шашлыкка да кууруй аласыз. Бул аппетит чочконун эти же балыктын кебабына туура келет.
Табигый закускалардын рецеби: сыр жана помидор менен лаваш
Сага керек болот:
- 300 грамм адыгей сыры;
- 2 барак жука пита наны;
- 2 помидор;
- 1 жашыл жашыл;
- 1/2 баш кызыл пияз.
Адыгэ сырын колуңуз менен майдалаңыз же орой үкөккө сүртүңүз. Жашылчаларды майдалап туурап, кызыл пиязды майдалап туурайбыз. Бул үй шартында жасала турган даярдык кадамы.
Аралашмага жаңы кесилген помидорлорду кошуп аралаштырыңыз. Толтуруу даяр. Пикникте пита нанын сыр-помидор аралашмасы менен жайып, конвертке ороп коюңуз. Ашказанды темир торго ачык оттун үстүндө кызарганча кууруңуз.
Форель менен жылуу пикник закускасы
Сага керек болот:
- 300 грамм жеңил туздалган форель балыгы;
- 1 барак армян лавасы;
- 75 грамм каймак сыр;
- 1 жаңы бадыраң;
- жашыл.
Бадыраңдын кабыгын алып, ичке узун тилкелер менен кесип алыңыз. Пита нандын үстүнө жумшак сырды жайып, үстүнө кызыл түстө туздалган форель балыгын жана бадыраңды салыңыз.
Пайда болгон катмарга майдалап тууралган жашылчаларды мол чачыңыз. Пита нанын түрмөккө же конвертке салып, отко бышыруу үчүн темир тордун үстүнө коюңуз.
Тез пикник закускасы: пита нанындагы колбасалар
Сага керек болот:
- жука пита наны;
- сыр;
- колбаса;
- майонез;
- кычы;
- жашылчалар;
- кетчуп.
Пита нанынан колбаса жасоо идеясы балдарга өзгөчө жагат, бирок аны чоңдор дагы колдошот. Бардыгы тез жана жөнөкөй даярдалган.
Пита нанынын бир бөлүгүн тандалган колбасанын көлөмүнө чейин жулуп, майдаланган сыр жана чөптөр менен себелеп, үстүнө колбасаны коюп, тоголок кылып ороп коюңуз. Отко бышыруу үчүн, табитти токтоосуз койсоңуз болот.
Пита нанындагы колбасаларды ар кандай соустар менен кошо берсеңиз болот, көбүнчө кычы, майонез жана кетчуп бул жерде суроо-талапка ээ.
Пикник шашлыктарында ысык кебабдар
Шишкебектердеги ысык закускалар жаратылышта сөзсүз түрдө үнөмдөйт, анткени баардыгы буга чейин чын жүрөктөн бир нерсе жегиси келсе, кебаб дагы эле даяр эмес. Мындан тышкары, мындай миниатюралык кебабды балдар жагып, куурушат.
Тез ысык тамактын эң жөнөкөй идеясы - чочконун майын жана нанды отко кууруу. Бирок жөнөкөй жана үйдөн татаалга чейин көптөгөн варианттар болушу мүмкүн.
Жаратылыштагы шашлыктардагы шампиньондор
Сага керек болот:
- 1 кг шампиньон;
- 1 лимон;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Шашлыктарда тамак бышыруу үчүн чоң жана ачылбаган шампиньондорду тандаңыз. Аларды түз эле жаңы кууруп же үйдөн маринаддап, маринаддалган идишке салып жаратылышка алып келишсе болот.
Маринад үчүн бир лимондун ширесин татымына жараша туз жана калемпир менен аралаштырып, бул аралашманы козу карындардын үстүнө куюп, муздак жерде 5 сааттай маринаддоо үчүн калтырыңыз.
Жаратылышта, оттун жанында, шорподогу кылдан жасалган маринаддалган же жаңы шампиньондор, ал эми козу карындарды каалаган жер-жемиштер менен же жөн эле бир кесим нан менен алмаштырып, көмүргө кууруй аласыз. Мындай термикалык дарылоодон кийин козу карындар сонун даамга ээ болушат.
Бекон жана ананас салынган шашлыкка салынган тооктун кебабы
Сага керек болот:
- 4 тооктун төшү;
- Ананастын консерваланган 1 банкы;
- 2 пияз;
- 2 кызыл калемпир;
- 12 тилке бекон.
Гавай соусу үчүн:
- 0,5 стакан кант;
- 1,5 стакан ананас ширеси
- 1, 5-ст. l. жүгөрү крахмалы;
- 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- туз.
Гавай соусун даярдаңыз: анын бардык ингредиенттерин аралаштырып, крахмал толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. Аралашманы отко салып, кайнатыңыз, отту орточо деңгээлде азайтып, 2 мүнөт бышырыңыз. Соус даяр.
Кебабга керектүү компоненттерди алдын ала даярдаңыз. Тоок этин, калемпирди, пиязды жана ананасты чоң кубиктерге бөлүңүз. Бир шорпого 4 тооктун кесимин, 3 ананас кубигин, ар биринен 2 пиязды жана 2 калемпирди жана 2 тилкени бекон алыңыз.
Бекондун четин шишкебек менен байлап, андан кийин тооктун этин, андан кийин кайрадан бекондун этин, аны менен бир тарапка тооктун этин ороп коюңуз. Андан кийин дагы бир жолу ананас жана бекон чыгат. Андан кийин калемпир менен пиязды салып, беконду ороп коюңуз. Акыркы тоок жана бекон болушу керек. Даяр өрүмдү өсүмдүк майы менен сүртүп, грильди 15 мүнөттөй күйгүзүңүз. Ысык Гавай соусу менен оригиналдуу шашлыктарды берсеңиз болот.
Шашлыктардагы картошка
Сага керек болот:
- бүтүндөй картошка түйнектерү;
- пияз;
- сарымсак;
- лимон ширеси;
- петрушка;
- зайтун майы;
- татымал аралашмасы: сары кычы, паприка, розмарин, орегано, кайен калемпири, тимьян.
Маринад жасоо үчүн картошкадан башка бардык ингредиенттерди бириктирип алыңыз. Терилерди жарым бышканга чейин жууп, кайнатыңыз. Түйнөктөрдү сыйрып, маринадга батырыңыз.
Маринаддалган картошканы ачык абада шашлыкка салып, отко бышырыңыз. Тамыры тыкыр болгончо бышырыңыз.
Пикник үчүн эт шорпосу жана кондитердик шишкебектер
Сага керек болот:
- 400 грамм фарш же тоок эти;
- 1 тооктун жумурткасы;
- 250 грамм ачыткы менен жасалган токоч;
- 2 аш кашык. l. нан күкүмдөрү;
- 70 грамм катуу сыр;
- татымына жараша туз, калемпир, укроп жана петрушка.
Үйдө тоок этинен же уйдун эти менен чочконун этинен жасалган аралашманы колдонуп, фарштарды жасайсыз. Даяр фаршка чийки жумуртканы жана майдаланган сырды кошобуз.
Эриген майды бириктирип туруу үчүн бир аз күкүмдөрдү кошуңуз. Эттин башын чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен кооздоңуз. Аралашманы аралаштырып, жеткирүүчү контейнерге өткөрүп бериңиз.
Сырткы эттен кичинекей тоголокчолорду түзүңүз. Каттуу токочтон кенен фрикаделкаларга караганда бир аз азыраак тилкелерди даярдаңыз. Тилкелердин узундугу шашлыктардын узундугуна байланыштуу. Камыр толкунга салынгандыктан, шашлыктан эки эсе көп тилке алыш керек.
Фрикадельдин закускасын калыптандырууну баштаңыз. Камырдын четин таякка сайып, андан кийин тоголок фаршка салып, камырды дагы бир ирет тегерете тегерете. Ушундайча, камырды тоголок түгөнгөнчө шариктер менен алмаштырыңыз.
Камырды өсүмдүк майы менен майлап, мындай аппетитти грильде же темир тордо бышырыңыз жана ысык кызмат кылыңыз. Даяр болгон фрикаделькаларды сыр же кунжуттун үрөнү менен себелеп салыңыз.
