Саганаки - грек тамагы. Бул тамактын негизги ингредиенттеринин бири - сыр. Бүгүнкү күндө креветкалардын закускаларын жасоо боюнча рецепттер абдан популярдуу болгондуктан, саганакини ушул деңиз азыктары менен бышырабыз. Ашканасы грек болгондуктан, биз "Фета" сырын колдонобуз.
Ал зарыл
- Сегиз порция үчүн:
- - 650 г тазаланган чийки креветка;
- - өз ширесиндеги 400 г помидор;
- - 250 г фета сыр;
- - 2 стакан кургак ак шарап;
- - 2 пияз;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 3 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 1 чай кашык шекер;
- - калемпир, туз, жаңы тимьян.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлга бир аз май ысытып, майдаланган пиязды кошуп, 8 мүнөт кууруйсуз. Сарымсакты тазалап, сарымсакка туурап, пиязга кошобуз. Жарым мүнөттөн кийин помидорду өзүңүздүн ширеңизге кошуп (ширесин да куюңуз), шекер. Ак шарап куюп. Калемпир, туз сиздин каалоом боюнча.
2-кадам
Кастрюлдагы идишти кайнатыңыз, помидорду кашык менен жууруп, өрттү азайтыңыз, кайнатыңыз, анда-санда аралаштырып, жарым саатка салып туруңуз. Ушул убакыттын ичинде соус коюу болуп калышы керек.
3-кадам
Зайтун майын табага ысытып, ага креветкаларды, тузду жана калемпирди кошуңуз. 5-10 мүнөт бышырыңыз, кээде аралаштырып. Андан кийин табактан алынган асшаяндарды жыртык кашык менен коюңуз.
4-кадам
Асшаяндарды томат соусу менен аралаштырып, идишти бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө сыр менен марттык менен чачыңыз. Асшаяндарды саганакини мешке же грильге салыңыз, сыр эрип, күрөң болушу керек.
5-кадам
Даяр болгон тамакты тимьяндын жаңы жалбырактары менен себелеп, жаңы кытырак нан жана салат салаты менен кызмат кылыңыз.
