Жаңы капуста жана уксус менен жасалган салат даамдуу, жөнөкөй жана витаминге бай тамак. Мындай тамакты колдонордун алдында эле даярдап, ошондой эле кышка даярдап койсоңуз болот.
Уксус жана сабиз кошулган жаңы капуста салаты
Сага керек болот:
- жаңы капуста - 700 г;
- пияз - 1 даана;
- сабиз - 300 г;
- алма уксусу - 200 мл;
- өсүмдүк майы - 100 мл;
- сарымсак - 2-3 тиш;
- туз - 1 чай кашык;
- шекер - 0,5 ч.
Жаңы капустаны жука туурап, андан кийин колуңуз менен жакшы эсиңизде болсун. Пиязды чайкап, кургатып, анан жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Сабизди жууп, кабыгынан тазалап, андан кийин орой кыргычтын үстүнө сүртүү керек.
Сабизди, пиязды жана жаңы капустаны өзүнчө идишке салыңыз. Азырынча, салатыңыздын таттуусун жасаңыз. Уксус, май, туз жана шекерди алып, сарымсак менен бастырылган сарымсакты алыңыз. Салатты татымдап, андан кийин жакшылап аралаштырып, 20-30 мүнөт чылап коюу керек. Белгиленген убакыттан кийин салатты жесе болот.
Бул салаттын варианттарынын бири - кышка даярдалган капуста, болгар калемпири жана уксус салаты. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- жаңы капуста - 2,5 кг;
- сабиз - 500 г;
- пияз - 500 г;
- таттуу болгар калемпири - 500 г;
- өсүмдүк майы - 1 стакан;
- уксус (6%) - 50 мл;
- шекер - 3 аш кашык. l.;
- туз - 2 аш кашык. l.
Ак капустаны майдалап, андан кийин туз менен эстеп коюңуз. Калемпирди жакшылап жууп, андан соң өзөгүн кесип, уруктарын алып, тилке кылып кесип алыңыз. Пиязды чакан шакектерге же жарым шакекче кылып кесүү керек, сабизди орточо сүргүчкө сүртөбүз.
Бул ингредиенттерди чоң казанга салып, андан кийин кумшекер жана май кошуп коюңуз. Уксуска 100 мл муздак суу куюңуз. Бул аралашманы салатка кошуп, андан кийин баарын жакшылап аралаштырып, идиштерге салыңыз. Жогорудан, салатты майдалап басуу керек.
Колесло, болгар калемпири жана уксус салатыңызды салкын жерде сактаңыз.
