Францияда пайда болуп, абсент тез эле улуу француз сүрөтчүлөрүнүн жана акындарынын сүйүктүү суусундугуна айланды. Күчтүү аперитив актуалдуу көйгөйлөрдү унутууга мүмкүнчүлүк бердиби же чындыгында чыгармачыл эргүүнү жаратып, мас абалындагы галлюцинацияларды жараткан жокпу. Түпнуска абсент рецепти жоголуп кетти, бирок заманбап суусундук салттуу эрежелерге ылайык берилип келет.
Нускамалар
1 кадам
Таза абсенттин абдан ачуу жагымсыз даамы бар. Ал тургай, эч нерсе менен суюлтпаса, тамагыңызды күйгүзүшү мүмкүн. Демек, абсентке кант кошуу салтка айланган. Бул жараян толугу менен караңгыда, француздардын декаденция доорундагы табышмактуу ырым-жырым сыяктуу жүргүзүлөт. Абсент ичке стаканга куюлат жана өрттөлөт. Ичинде кумшекери бар бир чай кашык жалындуу суусундуктун үстүндө кармалып турат. Өрттүн айынан кант эрийт, андан кийин аны бир стакан абсентке куюп салат. Абсенттин стаканына тарелка коюп, бармен отту өчүрөт. Адам ачуу ысык суусундукту ичүүгө даяр болгондо, табакты чыгарып, абсентти бир эле дем менен ичсе, алкоголдук ичимдиктин күйүүчү буусу али буулана элек. Толкундоону каалагандар үчүн табакты көтөрүп, ысык абсенттин түтүнү менен дем алсаңыз болот. Адатта, абсентти жууп кетишпейт, бирок кескин, күйүк даамга даяр болушат.
2-кадам
Күйүп жаткан абсент менен муздуу суунун карама-каршы даамын сезүүгө аракет кылыңыз. Абсентти кууш стаканга куюп салыңыз. Бир кант камыштын кантын бир чай кашыкка салып, аны абсент менен нымдап алыңыз. Кашыктын ичин күйгүзүңүз. Шекер эрип, стаканга агып баштайт. Этият болуңуз: стакандагы абсент күйүп кетиши мүмкүн. Керектүү сандагы кант тамчылары стаканга түшкөндө, абцентке муздак сууну жука агым менен куюңуз (бычактын бычагын колдонсоңуз болот). Бир жутуп ичүү.
3-кадам
Абсентти жасоонун француз жолу. Абценттин бир бөлүгүн стаканга куюңуз. Абстинт үчүн атайын кашыкты стакандын үстүнө коюңуз (тешиктери фигураларга окшош). Кашыкка бир кумшекер кумшекерди салып, ага муздуу суу куюңуз - абсенттин бир бөлүгүнө үч бөлүк суу. Суу кантты эритет, ал эми стаканда абсент кант сиробу менен аралаштырылат. Суусундук бир аз бүркөлүп, коюу болуп калат. Мындай учурда абсентти жарык кылуунун кажети жок.
