Нанды канча жесеңиз, ошончо сатып алышыңыз керек. Бирок туура эмес эсептөө болуп, үйдө ашыкча нан топтолуп калса, андан ар кандай даамдуу пирогдорду жасай аласыз.
Ал зарыл
- Эски эт нан пирогуна:
- - 1-1 ½ бөлкө;
- - 500-600 г фарш;
- - 4-5 стакан сүт;
- - орто көлөмдөгү 2 пияз;
- - 4 жумуртка;
- - 50-80 г май;
- - калемпир;
- - туз.
- Blueberry пирогу үчүн:
- - 2250 г черники;
- - 8-10 ак крекер;
- - ¼л сүт;
- - 75 г шекер;
- - 3 жумуртка;
- - ваниллин;
- - 40 г картошка крахмалы;
- - 100 г айран;
- - туз.
- Быштак пирогу үчүн:
- - 400 г быштак;
- - 400 г кара буудайдын наны;
- - жемиш жана мөмө жемиштеринен жасалган 1 кесе кумшекер менен;
- - 2 аш кашык. l. шекер порошогу;
- - 1 стакан каймак;
- - ½ ч корица.
Нускамалар
1 кадам
Эт кошулган нан пирогу
Фаршты эритилген май же май кошулган табага салыңыз жана фаршты жай отто кууруп, тез-тез аралаштырыңыз. Анын эт ширеси менен капталгандыгын текшериңиз. Бардык шире бууланып, эт жумшак болуп калганда, тууралган этти вилка менен жакшылап эзип, ага туз, майдаланган калемпир, майда тууралган пиязды кошуп, өзүнчө кууруп, 2 тууралган кайнатылган жумуртканы кошуп алыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, бир аз муздатыңыз. Эскирген нанды болжол менен манжанын калыңдыгына бөлүп кесип, үстүнө сүттүн, туздун жана 2 чийки жумуртканын жылуу аралашмасы менен жаап коюңуз. Калыпты сары май же маргарин менен аябай майлап, түбүн жана капталдарын сүттүн аралашмасына малынган нандын кесиндилери менен тизип коюңуз. Нанга жылуу фаршты, үстүнө - калган кесимдерди салыңыз. Эгерде бир аз сүт калса, аны тарт табанын бетине куюп, орточо отто духовкага саласыз. Нандын үстү кызаргыча бышырыңыз.
2-кадам
Blueberry pie
Нан күкүмдөрүн сүткө чылап, калың майлап, түбүн маргарин менен тизип, нан күкүмдөрү пайда болот. Черники жарым порция кум шекер менен аралаштырып, нан күкүмдөрүнүн үстүнө жаткырыңыз. Калган шекер менен жумуртканын сарысын жакшылап эзип, ванилин, кефир жана крахмал кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз жана акырын муздак көбүккө камчы актарын кошуңуз. Жумуртка-айран массасын мөмөлөрдүн үстүнө салабыз. Дөңгөлөктөрдү 40-50 мүнөт ысык духовкага салабыз.
3-кадам
Cheesecake
Эскирип калган кара буудай наны үчүн, бардык кабыктарды кесип, нанды сүргүчтөн өткөрүңүз. Акырындык менен кошуп, каймакты жана кум шекерди сүртүп алыңыз. Майдаланган нанга ½ стакан кум шекер, корица кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Быштакты электен өткөрүп сүртүңүз. Тунук вазада же табакка катмар кылып жайыңыз: майдаланган нан, андан кийин мөмө-жемиштердин массасы, шекер менен сүртүп, үстүнө быштак, үстүнө камкаймак салып коюңуз. Катмарларды бирдей тартипте кайталаңыз. Быштак пирогун муздаткычка 30 мүнөт салып коюңуз. Ушул убакыттан кийин торт берилсе болот. Бул сүт жана чай менен жакшы айкалышат.
