Polissya bream - Polissyaда кеңири таралган рецепт, аны дээрлик ар бир үй кожойкеси даярдайт. Таң калыштуу эмес! Анткени, үйдө жасалган майонезде маринаддалган, ошондой эле жашылча жана райхан менен бышырылган балыктар өтө назик, даамдуу, жыпар жыттуу болуп чыгат. Анын укмуштай даамы адамды балыктын уруктарынын бар экендигин унутуп, тамактан ырахат алат.
Ал зарыл
- 1 чөп;
- 1 чоң сабиз;
- 2 пияз;
- 250 мл күн карама майы;
- 1 жумуртка;
- 4 тиш сарымсак;
- 1 аш кашык. l. суу;
- 1 тутам петрушка;
- ½ ч туз;
- 1 чай кашык Сахара;
- 1 чай кашык кычы;
- жашыл райхан бутактарынын бир-эки бутагы;
- 2 чай кашык лимон ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты кабырчыктан тазалап, ичин тазалайбыз. Ашыкча тараза жана ачуусун тийгизген кара пленкалар болбошу үчүн, ичин жана сыртын жакшылап жууп салыңыз. Өлүктүн бою боюнча биз 0,5-1 см тереңдикте оюктарды жасайбыз.
2-кадам
Жумуртканы бир идишке айдап, кумшекер, туз, кычы, суу, лимон ширеси жана 200 мл күн карама майын кошуңуз. Мунун бардыгын бир идишке рецептте жазылгандай ырааттуулукта салабыз. Блендер менен бардыгын максималдуу ылдамдыкта согуп, коюу үй майонезин алыңыз.
3-кадам
Сарымсак идишинен өтүп, петрушканы бычак менен кесебиз. Майонезди ыргытып, текши болгонго чейин ургулаңыз.
4-кадам
Бышырылган майонез менен бремди мол жайып, жарым саат маринаттап коё туруңуз.
5-кадам
Пиязды жука жарым шакектерге, үч сабизге майдалап туурайбыз. Райханды бычак менен майдалап кесүү. Күн карама майына жашылчаларды жана райханды, тузду, калемпирди жана кастрюльди аралаштырыңыз.
6-кадам
Фольганын бөлүгүн бышыруучу табакка жайып, май менен майлап салыңыз. Өсүмдүктүн массасын толтуруп, фольгага саласыз. Фольганын четтерин кайыкты туурап, бир аз ороп алабыз.
7-кадам
Духовкада жарым сааттай 200-220 градуска чейин бышырабыз. Даярдыкка аракет кылып жатабыз.
8-кадам
Духовканы алып чыгып, кесилген жерлерди кесип, бөлүктөргө бөлөбүз. Жаңы жашылчалар, майонез жана чөптөр менен бирге кызмат кылыңыз. Гарнир катары картошка пюресин колдонсоңуз болот.