Пончиктер көпчүлүктүн сүйүктүү таттуусу. Бул макалада, биз чоңдорго да, балдарга да жинди боло турган, ар кандай муздан жасалган пончиктерди кантип жасоону карап чыгабыз.
Donut Курамы:
- Суу;
- Ачыткы - 8 г;
- Сүт - 200 мл;
- Шекер - 80 г;
- Май - 50 г;
- Жумуртка - 1 даана;
- Ун - 350 гр.
Жылтырактын курамы:
- Жумуртканын агы - 2 даана;
- Кумшекер упасы - 250 г;
- Шоколад - 150 г;
- Каймак - 150 гр.
Даярдоо:
- Ачыткыны жылуу сууга куюңуз. Сүттү 40 градуска чейин ысытыңыз.
- Кумшекерди, жумуртканы жана майды айкалыштырыңыз. Мунун бардыгын миксерде уруп, ачыткы кошулган сууга салыңыз. Андан кийин 150 грамм ун кошуп, камыр жууруйсуз. Андан кийин ысытылган сүттү кошуңуз. Бардыгын жакшылап аралаштырып, калган унду кошуп, камыр колуңузга жабышпас үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
- Бош убакыттын көлөмүнө жараша тамак пленкасын жаап, жылуу жерге бир саатка, же 1,5 саатка коюу керек. Камыр эки эсе чоңойушу керек.
- Камырды болжол менен 1 же 1,5 см калыңдыкта жайып, керектүү форманы кесип алыңыз. Андан соң терең табаны же терең табаны алыңыз. Ар бир пончикти өзүнчө кызарганча кууруу керек.
- Ашыкча майды сиңирип алуу үчүн пончиктерди кагазга же зыгыр сүлгүгө коюңуз.
- Келгиле, музду жасайбыз. Сизге 2 белокту жана кум шекерди аралаштыруу керек. Миксерди колдонбогонуңуз жакшы жана вилка менен сабап, калың көбүк пайда болгончо. Пончиктердин жарымын малып алыңыз.
- Шоколаддуу музду бышыруу. Шоколадды суу мончосунда эритип, ага каймак кошуу керек. Мунун баарын жакшылап аралаштырып, андан кийин пончиктердин калган жарымын малып алыңыз. Ошентип, биздин даамдуу жана адаттан тышкары десерт даяр, ал конокторуңузду таң калтырат жана кубандырат.
Жыйынтыктап айтканда, бул пончиктерди даярдоодо сиз фантазияңызды колдонуп, толтуруунун 2 түрү менен гана чектелбешиңиз керек деп айткым келет, анткени эч кимди кайдыгер калтырбай турган көптөгөн ар кандай варианттар болушу мүмкүн.
