"Рождество бомбасы" тортунун апельсин даамы жана бир аз кычкылдуулугу бар. Мусага малынган, ал өтө назик, даамдуу жана аба болуп чыгат. Бул тортту Жаңы жылга жана Рождествого даярдаса болот.
Ал зарыл
- - 50 мл сүт
- - 1 чай кашык. Апельсин кабыгы
- - 55 г ун
- - 20 г какао
- - 2 жумуртканын агы
- - 6 жумуртка
- - 60 г май
- - 300 мл каймак
- - 300 г кум шекер
- - 1 аш кашык ликер
- - 3/4 стакан апельсин ширеси
- - 2 аш кашык. l. суу
- - 1 аш кашык. l. крахмал
- - 1 чай кашык. бышыруучу порошок
- - 1/4 стакан лимон ширеси
- - 3 жумуртканын сарысы
- - 250 г ак шоколад
- - 7 г желатин
Нускамалар
1 кадам
Cook Kurd. Алгач апельсин жана лимон ширелерин, 3 жумуртка, крахмал, 150 г кум шекерди казанга аралаштырыңыз. Жай отко коюп, коюуланганга чейин жай кайнатыңыз. Андан кийин 30 г май, апельсин кабыгын кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз, пленка менен жабыңыз.
2-кадам
Бисквит жаса. Сүт менен майды айкалыштырыңыз. Жай отко коюп, сары май эригенче кайнатыңыз.
3-кадам
Сарысын, 3 жумуртканы жана 150 г кум шекерди текши массага чейин сүртүп алыңыз. Жумуртка аралашмасын суу ваннасында ысытыңыз. Суу мончосунан чыгарып, аралаштыргыч кеңейгиче миксер менен сүртүп алыңыз. Ун, разрыхлитель, какао биригип, жумуртка аралашмасы менен аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин камыр менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Бышыруучу баракты бышыруучу кагаз менен жаап, камырды бетине тегиз жайыңыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, бисквитти коюп, кызарганча 20-25 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Бисквитти алып чыгып, таза пергамент кагазына өткөрүп, аны күрд тилине каныктырып, тоголоктоп ороп коюңуз. Рулетканы кагазга ороп, муздак жерге 6-8 саатка коюңуз.
6-кадам
Мусаны даярда. Желатинди сууга чылаңыз. Актарды катуу көбүктөнгөнгө чейин сүртүп, андан кийин салкын жерге алып салыңыз. Кремди сүртүп, шоколады эритип, ага желатин жана 2 аш кашык кошобуз. суу, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Шоколад-желатин аралашмасын жана каймакты бириктирип, ликер, белокторду кошуп аралаштырыңыз. Рулетти 0,5-0-8 см калыңдыкта кесинди. Форманы полиэтилен пленкасы менен жаап, түрмөк бөлүктөрүн жайып коюңуз. Мусанын үстүнө куюп, калган тоголоктор менен жаап коюңуз. 6-8 саат салкын жерде сактаңыз. Тортты шоколад чиптери менен кооздоңуз.
