Эртең мененки тамакка эмне берилсе болот? Бир тамчы майсыз бышырылган браконьердик жумуртка салттуу куурулган жумурткага же куурулган жумурткага сонун альтернатива болуп саналат. Бул тамак кабыгы жок кайнатылган жумуртка. Баса, "кайнатылган куурулган жумуртка" түрүндөгү деликатес Пушкиндин убагында эле абдан популярдуу болгон.
Ал зарыл
-
- көмөч
- суу;
- жумуртка;
- табак же табак;
- скиммер;
- таймер.
Нускамалар
1 кадам
Бышыруудан 10-15 мүнөт мурун жумуртканы муздаткычтан алып салыңыз. Жумуртка жаңы болсо керек, мүмкүн болсо бир жумадан ашпашы керек.
2-кадам
Чайнекти кайнатып, казанга болжол менен 2,5 см кайнак суу куюп, казанды жай отко коюп, ак көбүкчөлөрдүн кылдары ылдый жактан көтөрүлүп баштаганча күтө туруңуз. Сууну "ак ачкыч" менен кайнатпаңыз.
3-кадам
Эми идиш даярда. Ага акырындык менен жумурткаларды коё бериңиз. Жумуртканын жаңы экенине көзүңүз жеткенден кийин, аны өтө кылдаттык менен кайнап жаткан сууга куюңуз (суу кайнабасын!).
4-кадам
Жумурткаларды казанга бир мүнөт кайнатуу үчүн калтырыңыз. Таймерди колдонуңуз, анткени идишти отко ашыкча койсоңуз, Пушкин ушунчалык жакшы көргөн "бышырылган жумурткаларды" албайсыз.
5-кадам
Бир мүнөттөн кийин табаны оттон алып, жумуртка менен кошо 10 мүнөт коёбуз. Убакытты мүмкүн болушунча так убакыт менен бөлгөн жакшы. 10 мүнөттөн кийин жумурткаларды жылчык кашык менен алып, кагаз ашыкча суу сиңип тургандай кылып кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз. Андан кийин, бышырылган жумурткаларды табакчалардын үстүнө коюңуз. Сиз орточо бекем ак топтому жана каймак-назик сарысы менен жумуртка менен аяктайт. Идиш ысык бойдон токтоосуз кызмат кылыңыз.
