Көптөгөн элдердин тамак-ашында жасмык чоң роль ойнойт. Мунун бардыгы жасмыктын сонун даамы жана азыктык сапаттары менен шартталган. Ошондой эле, жасмыктын айрым ооруларга жардам берип, бүтүндөй организмдин абалына оң таасирин тийгизиши маанилүү.
Крутон менен жасмык салат
Бир аш кашык жасмыкты жууп, муздак сууга 5 саат чылап коюңуз. Сууну төгүп, жасмыкты таза кайнатылган суу менен куюп, жай отто бышырыңыз. Тазаланган пиязды майдалап туурап, өсүмдүк майына кууруйбуз. Жасмык бышырылгандан кийин, сууну төгүп, куурулган пиязды жана бир кап кара буудайдын жакшынакай кротонун кошуп салыңыз. Туз жана баарын 2 аш кашык майонез менен аралаштырыңыз.
Жашым котлеттер
Бышкан жасмыкты сүткө малынган буудай нанынын күкүмү менен аралаштырыңыз. Эт майдалагычтан өтүңүз. Чийки жумуртканы, куурулган пиязды, калемпирди, тузду, жыпар жыттуу заттарды, бир аз унду фаршка кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Нан күкүмдөрүн табакка куюп салыңыз. Майдаланган жасмыктан котлет жасап, нандын күкүмүнө түрүп салыңыз. Табаны ысытып, жасмык котлеттерди сары майга + өсүмдүк майына кууруп алабыз.
Жасымак шорпосу
Жасмыкка суу кошуп, бир түнгө калтырып коюңуз. Чыланган жасмыктарды казанга салып, суу куюңуз. 125 грамм жасмык үчүн 750 мл суу керек. Жасмыкты жай отто 20-30 мүнөт жаап бышырыңыз. Андан кийин казанга майдаланган картошканы жана майдалап тургузулган сабиз менен пиязды кошуңуз. Жашылчаларды жана / же колбаса бөлүктөрүн кааласаңыз кошсоңуз болот. Баарын аралаштыр. Жана дагы 10-15 мүнөт бышырыңыз. Көк пияз жана Бородино наны кошулган жасмык шорпосун сунуңуз.
Картошка кошулган жасымак пюреси
Картошканы өз-өзүнчө жасайбыз. Бул үчүн тазаланган картошка түйнектерүн сууга бышырганга чейин кайнатыңыз. Ага жылуу сүт жана май кошуп коюңуз. Эми жасмыктан пюре жасай баштайбыз. Жасмыкты жай отто бышырыңыз. Туз кошуу. Андан кийин сууну төгүп, жасмыктарды эт майдалагычтан өткөрүңүз. Өсүмдүк майына майдалап тууралган пиязды кууруп, картошка пюресине кошобуз. Картошка пюресине бир нече аш кашык жасмык пюресин кошуп (татымына жараша).
