Койчунун ашканасы бекеринен аталган эмес. Бул даамдуу картошка жана tofu, жибектей жашылчалар жана жаңы жашылчалар менен толтурулган жашылчаларга бай соус шорпосу. Үйдө жашылча-жемиштер көп болсо, бул тамакты бышыруу идеалдуу.
Ал зарыл
- -1/2 Art. зайтун майы
- -1/2 ч.к. паприка
- -1/2 ч.к. куркума
- -1/4 чай Кара мурч
- -1 орто сары пияз, тууралган
- -4 тиш сарымсак, майдаланган
- -3 орто кызыл картошка, кубиктерге бөлүп
- -3 орто сабиз, майдаланган
- -3 сельдерей сабагы, майдаланган
- -800 грамм ар кандай майдаланган козу карын
- -1/3 стакан ун
- - 1 жана 1/2 чай кашык кургатылган италиялык чөптөр
- -1/2 ч.к. кургатылган розмарин
- -3 ст. соя соусу
- -1 аш кашык Worcestershire Vegan Sauce
- -3 стакан жашылча сорпосу
- -2 стакан суу (каалаган калыңдыгы үчүн аздыр-көптүр)
- -1 аш кашык зайтун майы
- -100 грамм катуу tofu
- -1 аш кашык алма уксусу
- -2 аш кашык аш болумдуу ачыткы
- -1/2 стакан жаңы петрушка, майдаланган
- -2 чоң ууч жаңы шпинат
Нускамалар
1 кадам
Чоң шорподогу кастрюльде зайтун майын орточо отто ысытыңыз. Паприка, куркума жана кара мурчту кошуңуз. 30 секунддай тынымсыз аралаштырыңыз. Пияз менен сарымсакты кошуп коюңуз. Пияз жумшарганча 5 мүнөт кайнатыңыз. Картошка, сабиз жана сельдерей кошуңуз. Бардыгын 10 мүнөттөй кууруп алыңыз. Андан кийин козу карындарды кошуп, дагы 5 мүнөт кууруйсуз.
2-кадам
Андан кийин унду жана кургатылган чөптөрдү кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз. Отту орточо деңгээлде азайтып, соя соусун, Вустершир, сорпону жана сууну кошуңуз. Кайнатыңыз, андан кийин капкагын жаап, отту азайтыңыз. 15 мүнөт же картошка бышканга чейин кайнатыңыз.
3-кадам
Зайтун майын орточо ысыкта чоң табага салып ысытыңыз. Кастрюлга кесилген тофуну кошуңуз. Кабыгы кытырлап, кызарганча 10-15 мүнөттөй кууруп алыңыз.
4-кадам
Шорпону оттон алып, уксус, азыктык ачыткы, жаңы петрушка, шпинат жана тост эти кошуңуз.
5-кадам
Ысык кызмат кылып, паприка жана жаңы петрушка чачып.
