Гункандар сырткы көрүнүшү жана даярдоо ыкмасы менен кадимки сушиден жана булочкалардан айырмаланат. Жакында, алар барган сайын ар кандай суши-барлардын стандарттык менюсун толуктай башташты. Чындыгында, эгер кааласаңыз, үйдөн өзүңүз деле гунканаларды жасай аласыз.
Ал зарыл
- - 2 барак нори;
- - 200 грамм күрүч;
- - толтуруу үчүн тандалган ар кандай ингредиенттер (балык, жашылча, икра, деңиз азыктары, эт).
Нускамалар
1 кадам
Ганкандарды даярдоо үчүн, сизге ролл жана суши сыяктуу эле азыктар - күрүч, нори балыры, толтуруу талап кылынат.
Күрүч ошол эле рецепт боюнча шекер, туз жана күрүч уксусу кошулуп бышырылат. Күрүчтү аягына чейин бышыруу абдан маанилүү, бирок ал өтө жумшак жана кайнак болуп чыкпайт. Болбосо, гунканалар кармабай калат жана идиш берилгенде, алардын ичине толтура түшө баштайт.
2-кадам
Бирок балырларды суши менен тоголокко караганда таптакыр башкача жол менен бүктөө керек болот.
Алгач нори баракчасынан болжол менен 3 - 7 сантиметр кесиндилерин кесип алышыңыз керек (муну кадимки ашкана кайчысын колдонуп жасай аласыз). Андан соң алынган бөлүктү жылуу кайнатылган суу менен аз-аздан нымдап алыңыз, ошондо ал оролуп калышы мүмкүн. Жалбырактын учтары бири-биринин үстүнө жабылып, түбү жок овал "кайык" түзөт.
3-кадам
Андан кийин, жылуу күрүч кайыктын түбүнө тыкыс жайгаштырылат, анын үстүнө сизге жаккан толтурулган нерселер салынат. Көбүнчө гунканаларды ачуу соуса кошсо болот. Мындай учурда, майда бөлүктөргө кесилген балыктарды, кайнатылган тоок этин, икраны же башка ингредиенттерди соус менен аралаштырып, андан кийин күрүчтүн үстүнө кылдаттык менен коюңуз. Балыкка, деңиз азыктарына жана этке жашылча, козу карын жана быштак сырын кошсоңуз болот.
