Лолипоптор же кокерелдер көпчүлүк балдар жана чоңдор үчүн сүйүктүү тамак. Совет мезгилинде энелер бул таттууну үйдө кумшекерден жана суудан үйдө калыпка же кадимки аш кашыкка салып даярдашкан. Заманбап балдар дүкөндөрдө ар кандай даамга жана түстөргө ылайыкталган ар кандай шоколаддарды көрүшөт. Бирок дагы деле болсо, балдарыңыз менен жөнөкөй жана оригиналдуу рецепттерге ылайык, ден-соолукка пайдалуу даамдарды даярдап көрүңүз.
Лолипоптор - шекерден, патокадан, боёктордон жана суудан жасалган катуу же илешкектүү момпосуйлардын бир түрү. Алар таякчада, карандаш же кичинекей тамчылар түрүндө, момпосуйлар оролгон. Алар ар кандай формада, түстөрдө мөмөлөрдүн таттуу даамы жана жыпар жыты менен, толтуруп жана толтурбастан чыгарылат. Германияда туздуу даамдагы мыё момпосуйларына артыкчылык берилет. Дарыканаларда дарыларды, эфир майларын, ашкөк чөптөрдү камтыган жана дарылоо максатында колдонулган ошол эле пастилкалар түрүндөгү дары-дармектерди таба аласыз.
Кызыктуу далилдер
Ар бир улут үчүн жөнөкөй таттуулуктун пайда болуу тарыхынын өзүнчө бир өзгөчөлүгү бар. Японияда жаныбарлар түрүндөгү биринчи "амезайку" (лолипоптор) VIII кылымда эле даярдала баштаган. Францияда, Орто кылымдарда, биринчи жолу бай адамдарга лолипоп калыпка салынган, ошондуктан жолдо кумшекер алып жүрүү ыңгайлуу болгон. Орус таттуулары алгач үй, балык же жаңы жылдык балаты формасында болгон, алар беш жүз жыл мурун пайда болгон. Бирок, СССРдин убагында, көпчүлүк ата-энелер өзүлөрүн көк бөрү, коёнек, аюу, жылдызча жана популярдуу кокерел түрүндө алып чыгышкан же жасашкан. Атайын айла-амалдар болгон эмес, алар тазаланган кантты ысык табада бир аз суу же сүт куюп эритишкен.
СССРдин кокерелдеринин классикалык рецеби
Жөнөкөй жана оңой жол менен таттууларды даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- кум шекер - 1 аш кашык;
- ичүүчү суу - 2 аш кашык;
- калыпты майлоочу өсүмдүк майы.
Бышыруу боюнча көрсөтмөлөр:
- Форма даярдаңыз (эгерде завод бар болсо, анда сонун), май менен майлап, муздаткычка салыңыз.
- Бамбуктан жасалган шорпаларды экиге бөлүңүз, кескин учун кесип таштаңыз.
- Идишке ингредиенттерди бириктирип, орточо отко коюп, кант эрий баштаганга чейин тынымсыз аралаштырыңыз.
- Газды минимумга чейин азайтып, массаны сулуу алтын түскө чейин эриңиз. Күйүп калбоо үчүн тынымсыз аралаштырыңыз.
- Коюлуп баштаганда мештен чыгарыңыз, бир аз муздаган массаны муздаган калыпка куюңуз.
- Таякчаларды кыстарыңыз, алар катып калганга чейин муздак жерге салыңыз. Андан кийин калыптан чыгарыңыз, табакка өткөрүп бериңиз.
Таякка салынган даамдуу кокерелдер даяр!
Үйдө колдонулган бир аз куулук - сууну сүт менен алмаштырса болот, андан кийин эркектери өңү сүттүү, түзүмү анча таттуу жана назик болот.
Түстүү лолипоптор
Курамы жана шаймандары:
- шекер - 10 аш кашык;
- целлюлоза жок мөмө ширеси - 3 аш кашык;
- лимон ширеси - 1 чай кашык;
- чачуу үчүн кант күкүмдөрү;
- шоколаддын кутусунан тармал салынуучу;
- жыгач таяктар
Кадам:
- Чакан идишке кумшекерди, ширелерди аралаштырып, жай отто тынымсыз аралаштырып бышырыңыз.
- Массанын түсү өзгөрө баштаганда, коюуланып, жабышкандыгын текшерип алыңыз. Ал үчүн бир сироп сууну тамчы. Эгерде ал тоңуп калса, анда аны мештен алып чыгууга кез келди.
- Кыстарылган оюктарды май менен майлап, чачыраткычты куюп, карамель массасын куюп, таякчаларды салып, калыптанганга чейин калтырыңыз. Ишти тездетүү үчүн көктү муздак сууга толтурулган чоңураак идишке салсаңыз болот.
- Даяр болгон лолипполорду калыптан алып салыңыз, аларды вазага кайрадан жайгаштырыңыз.
Даяр өнүмдүн түсү тандалган мөмө ширесинен көз каранды.
Fruit lolipops
Сизге кадимки компоненттер керек болот:
- кант - 250 г;
- лимон менен кислоталанган суу - 50 мл;
- мөмө-жемиштердин же тоңдурулган жаңы жемиштер.
Кадам боюнча колдонмо:
- Кастрюльди максималдуу отко коюп, кумшекерди салып, лимон сууга куюп, аралаштырыңыз.
- Аралашманы кайнаткандан кийин газды эки эсеге азайтып, тынымсыз аралаштырыңыз.
- Түсү өзгөрө баштаганда дагы 30 секунд кармаңыз, мештен чыгарыңыз.
- Көпүрөктөрдү кетирүү үчүн тынымсыз аралаштырып, бир мүнөт муздатыңыз.
- Кашык менен калыпка бир аз карамель массасын салып, жемиш / мөмө-жемиштерди салып, карамель кошуп, тиш чукугучту салыңыз.
- 20-25 мүнөткө салкын жерге коюңуз. Балдарга аппетит момпосуйларын берсе болот.
Нюанс: конфеттердин даамы жана түсү үчүн, цитрус кайнатмасын колдонсоңуз болот. Дезентти кайнак суу менен куюп, 5 мүнөт бышырып, муздатып, рецепт боюнча колдонуңуз.
"Чыгыш таттуусу" лолипоптору
Төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:
- күрөң шекер - 300 г;
- суу - 150 мл;
- жаңгактар / уруктар / момпосуйлар - болжол менен 50 г;
- корица, ваниль, лимон кислотасы - чымчым;
- ак / сүттүү шоколад - даана.
Кадам:
- Шекерди, сууну, татымалдарды бириктирип, катуу сиропту кайнатыңыз. Эки бөлүккө бөлүңүз. Бирине ак шоколад, экинчисине сүттүү шоколад кошуңуз.
- Карамелди чай кашык менен силикон шейшепке тегерекчелерге салып, шашлыктарды салып, жаңгактын аралашмасынан себелеп коюңуз.
- Бөлмө температурасында 30 мүнөткө калтырып же муздаткычка коюңуз.
- Даяр болгон момпосуйду барактан алып, стаканга кайрадан жайгаштырыңыз.
Мөмө-жемиш карамел таяктары
Бул кызыктуу момпосуй рецебин ишке ашыруу жана үй-бүлөңүздү таң калтыруу үчүн бир аз чыдамдуулук жана тапкычтык талап кылынат.
Products:
- кант - 250 г;
- суу - 30 мл;
- лимон кислотасы - ½ чай кашык;
- мандарин - 3 даана;
- уруксуз жүзүм - 1 чоң бутак.
Башка жемиштерди тандаса болот, алардын кичинекей жана чукул болгону маанилүү.
Тамак бышыруу боюнча колдонмо:
- Мандариндин кабыгын сыйрып, кесинди. Жүзүмдү бутактан алып салыңыз.
- Мөмө-жемиштерди ысык суу менен куюп, дурстка салып, бамбуктан жасалган шашлыкка жип менен, мөмөлөрдү кезектештирип салыңыз.
- Шекерди, сууну жана лимон сиропун узун челекте кайнатыңыз. Аралашма кайнаганда, дароо оттон чыгарып, тынымсыз аралаштырыңыз.
- Мөмө-жемиш табагын карамельге малып, тигинен тигилген таякчага, мисалы, Стирофам лотогуна малып коюңуз.
- Карамель толугу менен катып калганга чейин суукта кармаңыз.
Бүт үй-бүлө жана коноктор үчүн оригиналдуу сый-тамак даяр! Өзүңүзгө жардам бериңиз!
Карамель глазурундагы кокос топтору
Сонун жана даамдуу тамактын кызыктуу варианты.
Төмөнкү компоненттер талап кылынат:
- шекер - шарикте 180 г / 100 г (карамель үчүн);
- суу - 50 мл;
- кокос үлпектери - 130 г;
- май - 130 г;
- кургак сүт - 200 г;
- бадам - 50 г;
- лимон ширеси - 1 чай кашык (карамель үчүн);
- жемиш ширеси - 30 мл (карамель үчүн).
Кадамдап тамак жасоо:
- Идишке кумшекер, суу, май салып, аралаштырып, кайнатып, оттон алабыз.
- Үстү, сүттү акырын кошуп, бардык кесектер алынганга чейин аралаштырыңыз.
- Аралаш муздагандан кийин муздаткычка эки саатка өткөрүп бериңиз.
- Убакыт өткөндөн кийин, массадан топторду пайда кылып, ар бир жаңгакка салыңыз.
- Карамелди шекерден, ширеден жана лимон кислотасынан бышырыңыз.
- Топторду таякчаларга байлап, момпосуй массасына малып, табакка салып, жайына коюңуз.
NB! Эгер убактыңыз чектелүү болсо же бышыруу убактысын кыскартууну кааласаңыз, анда аны даяр Рафаэлло таттуулары менен алмаштырып, конфеттин массасын гана бышырсаңыз болот.
Калориялуулук
100 грамм лолипоп продуктуна орто эсеп менен 350 ккал туура келет. Энергетикалык баалуулугу боюнча анын курамында белоктор, майлар, углеводдор 0,5-0-80 г пропорцияда болот. Бир порциядагы калориялар келген компоненттерге жараша көбөйүп же азайып турат. Белок менен майдын катышы да ошого жараша өзгөрөт.
Пайдалуу сапаттар жана зыян
Белгилүү болгондой таттуулар бакыттын булагы. Жеген момпосуйлар маанайды көтөрөт, стресстен же апатиядан арылтат. Физикалык жана психикалык стресстен кийин тез калыбына келүүгө жардам берет. Скрабдарга же маскаларга кошулган карамель массасы терини тазалап, баркыттай кылат.
Бирок, сизди ар кандай курактагы лолипполор алып кетпеши керек. Ашыкча калория салмак кошуп, белиңизди бузат. Тиш эмалынын жогорулашына өбөлгө түзөт, кариестин өнүгүшүн тездетет. Карамель кант диабети, ичеги-карын оорулары, аллергия жана шишип кетүү тенденцияларында таптакыр каршы. Диатезди козутпоо үчүн, аны ченеми менен балдарга берүү керек.
