Пицца - италиялык ашпозчулуктун негизи. Ал көптөгөн өлкөлөрдө тарыхый мекенинен кем калбай популярдуулукка ээ. Анын көптөгөн вариациялары бар, бирок укмуштуудай көрүнүштөрдүн бири деңиз азыктары пиццасы. Мисалы, креветкалар менен.
Дароо эле быштак пиццанын көптөгөн рецепттеринин ажырагыс бөлүгү экендиги жөнүндө эскертүү берүү керек. Анын көп болушу керек.
Креветка пиццасынын эки негизги рецеби бар. Эң жөнөкөй түрүн даярдоо үчүн, сизге 250 г ачыткы даяр камыр, 200 г креветка, 100 г катуу сыр, 150 г моцарелла, 400 г консерваланган помидор, 2 чай кашык талап кылынат. шекер, 1 пияз, 3-4 аш кашык. l. тазаланган зайтун майы, бир нече көк пияз, туз жана татымалдар татымына жараша.
Алгач келечектеги пицца үчүн азыктарды даярдашыңыз керек: пиязды шакектерге бөлүп, консерваланган помидорду блендер же аралаштыргычтын жардамы менен туурайбыз. Андан кийин, майдаланган пиязды зайтун майына кызарганча кууруп, ага помидор массасын, жыпар жыттуу заттарды, тузду кошуп, жай отто 10 мүнөттөн ашык эмес кайнатыңыз. Эң аягында, кант жана көк пияз келечектеги соуска кошулушу керек.
Помидор массасынын даярдыгына мүнөздүү соустун жыты кызмат кыла алат.
Андан соң тоңдурулган креветканы таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык кайнатып, моцарелланы жука тилимдерге бөлүп, катуу сырды сүртүп алуу керек.
Камырды 0,5 см калыңдыкта жайып, пергамент менен капталган калыпка салып, духовкага 10 мүнөткө чейин жөнөтүү керек. Пайда болгон кабыкты соус менен майлап, үстүнө креветкаларды коюп, сырдын эки түрүн себелеп коюу керек. Андан кийин пицца кайрадан мешке жөнөтүлүшү керек. Бышыруу убактысы 220 ° Cде 10 мүнөт болушу керек.
Бир аз татаал креветка пиццасынын рецеби бар. Аны колдонуп бышырылган пицца таттуу жана ачуу болуп чыгат, аны бышырууга көп убакыт талап кылынат, бирок натыйжасы көп күч-аракетти талап кылат.
Креветкалары бар ачуу пицца үчүн 0,5 кг премиум буудай уну, 5 ири жумуртка, 1 стакан жылуу сүт, 25 г шекер, 50 г ачыткы, 100 г бышыруучу маргарин, 300 г креветка филеси, 250 г ысык быштак, 1 пияз, кетчуп, 2 аш кашык. l. зайтун майы, жаңы чөптөр жана татымына жараша туз.
Башталышы - келечектеги пицца үчүн камырды даярдоо. Контейнерде 3 сабалган жумуртканы, шекерди, алдын ала малынган ачыткыны, тузду, жылуу сүттү жана бир аз эриген маргаринди бириктириш керек. Аралашманы жакшылап аралаштырып, ун менен аралаштырып, камыр жууруп, жылуу жерге коюңуз. Бир жарым сааттан кийин дагы бир жолу жууруп, андан жука тортту жайып, кетчуп менен майлап коюу керек.
Андан кийин, креветкаларды зайтун майына татымалдарды жана туз кошуп кууруп, даярдалган пиццага кийгизиш керек. Алардын үстүнө жука шакектерге кесилген пиязды, майдаланган көк чөптөрдү төшөп, үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелеп коюу керек. Акырында калган 2 жумуртканы сабап, пиццанын үстүнө куюңуз.
Ошол эле пиццаны консерваланган ананас кошуп даярдаса болот. Бирок мындай учурда жумуртканын аралашмасы менен жабылбашы керек.
Бланканы майланган табага же маргаринге коюп, жакшы ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырыңыз. Сунушталган температура 180 ° C.
Пицца орточо жылуу берилиши керек, бирок эч качан ысык эмес, анткени сыр узак убакытка чейин муздайт жана күйүп кетүү мүмкүнчүлүгү бар.
