Бул тамак бизге англис ашканасынан келген. Англияда пудинг жумуртка менен бышырылган кечээки тамактан калган тамак-аштын ысымы деп аталган. Биздин ашканада ар кандай пудингдердин миңге жакын рецеби бар. Эреже боюнча, пудингдик рецептерде ун жок, анын ордуна кечээки нан, крекер, жарма же күрүч колдонулат. Ваниль талканынан мейиз кошулган пудинг абдан даамдуу болуп чыгат жана аны жасоо алмурут сыяктуу оңой!
Ал зарыл
- -150 г ванилинден жасалган күкүм
- -500 мл ар кандай майдын курамындагы сүт
- -3 жумуртка
- -0,5 стакан шекер
- -100 г май,
- -100 г мейиз (уруксуз)
- -6-8 даана кургатылган өрүк
- -30 г бадам же ар кандай жаңгак
- - тейлөө үчүн кыям, кыям, балмуздак же каймак
- -шекер упасы
Нускамалар
1 кадам
Ваниль крекерлерин туш келди сындырып алыңыз.
2-кадам
Сүттү ысыкка чейин ысытып, ваниль крекеринин үстүнө куюңуз. Идиштердин үстүн капкак менен жаап, 15-20 мүнөт тыныктырыңыз.
3-кадам
Мейизди жана кургатылган өрүктү жууп, муздак сууга 30 мүнөт чылаңыз.
4-кадам
Жумуртканын агын сарысы менен бөлүп алыңыз. Сарысын шекер менен эзип, сүткө малынган нандын күкүмдөрү менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Кургатылган өрүктү майдалап туурап, жаңгакты майдалап, мейизди кургатып алыңыз.
6-кадам
Май эриңиз. Жумуртканын агын үлпүлдөгөнчө саба.
7-кадам
Нан күкүмдөрүнүн аралашмасын кургатылган жемиштер, жаңгактар, май жана камчы жумуртканын агы менен аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
8-кадам
Нан бышыруучу табак (жакшысы ортосу тешик болсо), сары май менен майлап, нан күкүмдөрүнө же жармага себелеп салыңыз. Даяр болгон массаны форманы көлөмдүн ¾ чейин толтуруңуз.
9-кадам
Духовкада 30-40 мүнөт 160-170 градус бышырыңыз.
Даяр пудингди идишке өткөрүп, кумшекер себелеп салыңыз. Балмуздак, кыям, каймак же кыям менен кызмат кылыңыз.
