Америка континенти попкорндун мекени деп эсептелет. Жүгөрүнүн бул адаттан тыш түрү менен асыл адамдарды алгач Американын түпкүлүктүү эли - индиялыктар тааныштырышкан. Бул маанилүү окуя Ыраазычылык күнүндө, алар попкорнду Массачусетстин колонизаторлоруна белек катары тартуулаганда болду. Улуу саякатчы Христофор Колумбга Европага жүгөрүнүн жарылуу модасын алып келген попкорн дагы жагат. Бул он бешинчи кылымда болгон.
Жүгөрү жарылууда
"Попкорн" сөзү англис тилиндеги эки сөздөн келип чыккан "поп" (пахта) жана "жүгөрү" - жүгөрү. Попкорн - белгилүү бир шарттарда жарылып кетүүчү жүгөрүнүн бир түрү - отто же микротолкундуу меште ысытылат. Бул жараян ар дайым эле мүмкүн боло бербейт, бирок жүгөрү данындагы крахмал менен суунун белгилүү бир катышында гана болот. Эгер ушундай жүгөрү салынган идишти өрттөсөңүз, анда бир аздан кийин жүгөрүнүн курамындагы суу кайнап баштайт жана бара-бара бууга айланат. Натыйжада, буудайдын ичиндеги басым көтөрүлүп, бир аз убакыттан кийин дан түрүндө "кабыктын" милдетин аткарган герметикалык кабыгы бууга толуп, жарылып кетет. Ошол эле учурда дан эгиндери сыртка бурулуп кеткендей.
Америкалык деликатес
Попкорн бир нече миңдеген жылдар мурун америкалыктардын сүйүүсүнө ээ болгон. Байыркы Индиянын кол жазмаларында Нью-Мексикону байырлаган уруулар попкорн менен майрамдаганды жакшы көрүшкөн. Индиялыктар аны жөнөкөй эле даярдашкан. Алар жүгөрүнү ысык кум же күл менен жаап, анын жарылышын күтүшкөн. Кийинчерээк америкалыктар жүгөрү данын капкагы кичинекей тешиги бар атайын идишке "жардырып" башташкан. Алар кумураны же идишти отко коюп, процессти тыкыр байкап турушту. Попкорн ушундай жол менен XIX кылымдын ортосуна чейин жасалган.
1885-жылы Чикагодо биринчи жарылып жаткан жүгөрү машинасы ойлоп табылган. Чарльз Кретор керемет машинасынын "автору" болуп калды. Анын ойлоп табуусунун жана аны иш жүзүнө ашыруусунун аркасында попкорн эми дээрлик бардык жерде жасалат. Поппер деп аталган унаа дөңгөлөктөр менен жабдылган жана шаардын көчөлөрүндө ээн-эркин жүргөн, ошондуктан популярдуу попурнду эл көп жүргөн көчөлөрдөн, зоопарктарга барганда жана кинотеатрлардын жанында сатып алса болот. Азыркы учурда, попкорн АКШда улуттук тамак, ал тургай календарда өзүнүн майрамы бар. Попкорн күнү 19-январда белгиленет.
Жасалгалоонун ордуна
Попкорн - бул жөн гана тамак эмес. Майя индейлеринин арасында жарылган жүгөрүнүн үрөнү кооздук катары кызмат кылган. Алардан мончоктор, шурулар, билериктер жасалган. Өз түрлөрүнүн ичинен эң жагымдуу көрүнгүсү келген аялдар попкорнду колдонушкан. Бул үчүн алар жүгөрүнүн кичинекей кулагын алып, отко салышкан. Жарылуу болгондо жүгөрү жулуп алынган. Андан кийин пайда болгон "гүл" чачка токулган. Индиялыктардын попкорнго болгон сүйүүсүн алардын маданияты боюнча баалоого болот. Алсак, Мехикодогу байыркы сөөктөрдү изилдөөчү археологдор башы ачык жүгөрүнүн гүлчамбары менен кооздолгон кудайдын айкелин табышкан. Статуэтка биздин заманга чейин 300 жаштан жогору.
Попкорнду колдонуу кыйла ар түрдүү болуп келген. Мисалы, айрым соода компаниялары жеңил, сынган жүктөрдү кемирүүчүлөрдөн жана сүзүү учурунда таасирлерден коргоо үчүн, аны попкорндун таңгактарына салышат. Бирок, муну менен алар таптакыр карама-каршы натыйжага жетишти: даамдуу жүгөрү, тескерисинче, келемиштер менен чычкандарды азгырышты. Мындан тышкары, попкорнду өндүрүү синтетикалык таңгактагыга караганда кыйла кымбатыраак болгон. Ооба, попкорнду коопсуз деп атоо кыйынга турду, анткени ал кичинекей учкундан баштап эле өтө тез тутанчу.
Кино попкорн
Көпчүлүк адамдар попкорнду кинотеатрга баруу менен байланыштырышат. Жана кокустан эмес.1912-жылы америкалык кинотеатрлар попкорнду биринчи жолу сата башташкан, бул көрүүчүлөргө ушунчалык сейрек кездешкендиктен, попкорндон түшкөн киреше кинофильмдердин билеттерин сатуудан түшкөн кирешеден алда канча ашып түшкөн.
Бирок бардык эле кинотеатрлар кирешеге артыкчылык беришкен жок. Жок дегенде, британиялык Picturehouse Cinema тармагы экранда болуп жаткан окуялардан жүгөрүнүн данын сезип алаксып кеткен кардарларга жеңилдик берди. Бул үчүн жумасына бир жолу кечки сессия унчукпай өтүп жатты. Учурда попкорн сатууга тыюу салынган. Бул учурда тармак канча акча жоготкону айтылган эмес.
Бүгүнкү күндө бардыгы башкача болот: кинотеатрларда жүгөрү сатышат, андан көрүүчүлөр суусап калышат. Аны ошол жерден сатып алууга мүмкүн болгон бир-эки кружка сыра аны өчүрүүгө жардам берет. Натыйжада кинотеатр суусундуктарды сатуудан кошумча киреше алат.
Телекөрсөтүүнүн пайда болушу менен, көптөгөн кинотеатрлар банкроттун алдында турган жана ошол учурда попкорндун сатылышы да кескин төмөндөгөн.
Попкорн жана ден-соолук
Попкорндун ден-соолукка тийгизген таасири жөнүндө бир катар пикирлер бар. Мисалы, Мадонна төрөгөндөн кийин анын калыпка келүүсүнө попкорн гана жардам берген деп ишендирет. Попкорн диета учурунда да колдонулат. Попкорндун курамында клетчатка бар деп эсептешет, ал тамак сиңирүүгө жакшы таасир берет жана ашказан, ректаль жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу тобокелдигин төмөндөтөт. Бул попкорндун жакшы жактары жөнүндө. Бирок, анын бир катар терс жактары дагы бар. Мисалы, попкорндун майына кошулган диацетил даамы аллергияга жана өпкө ооруларына алып келиши мүмкүн.
Попкорн төрт жашка чейинки балдарга сунушталбайт, анткени муунуп кетиши мүмкүн.
Попкорн - микротолкундун "атасы"
1945-жылы ойлоп табуучу Перси Спенсер жүгөрүнүн жарылуу жөндөмүнө микротолкундуу радиациянын таасирин ачкан. Спенсер ар кандай тамак-аш азыктары менен бир катар тажрыйба жүргүзүп, микротолкундар тамакты жылыта алаарын илимий негизде тастыктады. Ал эми 1946-жылы ал өзүнүн ойлоп табуусуна патент алган. Микротолкундуу мештер текчелерге урунганда, айрым америкалыктар үйдөн попкорн жасай башташты. Ал эми мындай жүгөрүнүн баасы бир топ төмөндөдү.
Мобилдик телефонду колдонуп попкорн
Интернеттен бир нече адам уюлдук телефондун жардамы менен попкорн жасоого болорун көрсөткөн видеону таба аласыз. Алар жүгөрүнүн данектерин борборго салышып, телефондор менен курчап алышып, бири-бирине чала башташты. Эксперименттен бир нече мүнөттөн кийин жүгөрү дандары жарыла баштады. Бирок, ушул сыяктуу иш-аракеттер менен, бирок буга чейин дагы бир видеодо экспериментти кайталоого мүмкүн болгон эмес. Ошентип, үйдө попкорн жасоо процессине уюлдук телефондун таасири дагы эле далилдене элек.
