Ар кандай салаттардын рецептери көп, бирок жай мезгилинде эң популярдуу бул тамактардын жашылча варианттары. Жашылча салатын тез жана даамдуу даярдоо кыйын эмес. Бул тамактардын артыкчылыгы, алардын баасы эт азыктарына караганда бир кыйла арзан.
Ал зарыл
- - 1 стакан кускус;
- - 2 аш кашык. кесилген лотоктун кашыктары;
- 1/2 чыны тазаланбаган зайтун майы
- - 30 г лимон ширеси;
- - 1 орточо бадыраң;
- - 500 г алча помидору;
- - 2 аш кашык. майдаланган петрушка кашыктары;
- - 1 аш кашык. кашык жалбыз;
- - туз (татымына жараша).
Нускамалар
1 кадам
Казанга бир стакан таза чыпкаланган сууну куюп, кайнатыңыз жана кускус кошуңуз (кускус үйдө жарма жана буудай унунан да жасалышы мүмкүн, же дүкөндөн даяр дан азыктарын сатып алсаңыз болот). Туз, идишти капкагы менен жаап, 30 мүнөткө калтырып коюңуз, ушул мезгилде жарма бардык суюктукту сиңирип, шишип кетет. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, даяр кускусту муздатуу үчүн табакка өткөрүп бериңиз.
2-кадам
Пиязды тазалап, бадыраңды, чөптөрдү, помидорду жууңуз. Петрушканы, пиязды жана жалбызды майда туурап, бадыраңды кубиктерге, алча помидорлорун экиге бөлүңүз. Сиз петрушка жана жалбызды бычакты колдонбостон майдалап алсаңыз болот, башкача айтканда, жалбырактарды туш келди тартипте колуңуз менен жыртып коюңуз.
3-кадам
Терең идишти алып, ичине зайтун майын жана лимон ширесин куюп, аралашманы сүртүп алыңыз. Пайда болгон массага пиязды кошуп, идишти фольга менен жаап, 15 мүнөткө койсоңуз болот, бирок ансыз деле жасай аласыз, бирок тамактын даамы анча күчтүү болбойт.
4-кадам
Пайда болгон кийимди кускустун идишине куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Эми аралашмага алча помидорун, тууралган бадыраңды, петрушканы жана жалбызды кошуңуз. Туз, калемпирди татып, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Эми сиз салаттын даамын тата аласыз: эгерде туз жетишсиз болсо, анда ага туз кошуп, ошондой эле сүйүктүү татымалдарды кошсоңуз болот.
