Дүйнөнүн ар кайсы элдеринин этникалык ашканалары жыл сайын популярдуу болуп, бара-бара жашообузга киргизилип келе жатат. Диета жана туура тамактануу көз карашынан алганда, кээ бир улуттук ашканалар башкалардан курамындагы пайдалуу жана керектүү заттардын көп болушу менен айырмаланат. Дүйнөдөгү эң пайдалуу ашканалар кайсы?
Нускамалар
1 кадам
Япония калкынын узак жашоосу бар өлкөлөрдүн бири. Япон ашканасынын негизги өнүмдөрүнө жашылчалар, кытай капустасы, деңиз балырлары, күрүч, соя жана соя азыктары (тофу, мисо пастасы) кирет. Европалык өлкөлөрдөн айырмаланып, балыктар тоокторго же этке караганда жапондор тарабынан көп колдонулат. Демек, жүрөк-кан тамыр системасы үчүн пайдалуу каныкпаган майдын курамы канаттуулардын же уйдун эти менен табылган каныккан майга караганда бир кыйла жогору. Жапон ашканасында көнүп калган таттууларыбызды күрүчтөн же буурчактан алынган ингредиенттерден жасашат.
Бул ашкананы дагы ден-соолукка пайдалуу нерсе - тамак бышыруу ыкмасы. Японияда тамак жасоодо май дээрлик колдонулбайт. Ичилген суусундуктарга чай, анча-мынча шарап кирет. Күрөң күрүч диетага жогорку клетчатка диетасын кошот.
2-кадам
Тай ашканасында жаңы жашылчалар, чөптөр жана татымалдар бар. Тайлар күрүч шорпосун бышырууну, ошондой эле балык, кокос сүтү менен карри тамактарын жасаганды жакшы көрүшөт, ошондой эле идиштерди көптөгөн чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен толукташат (мисалы, чили, кориандр, шафран, куркума, кинза, зире). Тайландда ичеги-карын ооруларынын көрсөткүчү төмөн жана бул тамак-аш сиңирүү тутумуна жакшы таасир тийгизген имбирь жана лимон чөптөрү сыяктуу кээ бир татымалдарды көп колдонуудан келип чыгышы мүмкүн. Япониядагыдай эле, бышыруу же бууга бышыруу, майдын минималдуу көлөмүн колдонуу менен бышырылат. Көпчүлүк учурда тай тамактары таттуу десерттерге караганда жаңы жемиштер менен аяктайт.
3-кадам
Греция Европанын чок ортосунда жайгашкан. Ал Жер Ортолук деңиз диетасы менен белгилүү, ал дененин жүрөк-кан тамыр системасын чыңдоого жардам берет. Грек ашканасында каныкпаган май (зайтун майы, балык) көп, ал эми каныккан май (эт жана куурулган тамактар) аз. Грек ашканасында эң популярдуу тамактарга зайтун, жаңгак, деңиз азыктары, эчкинин сыры, йогурт, жүзүмдүн жалбырактары, жада калса козу кирет. Көпчүлүк соустар помидордун негизинен жасалат, ал эми салаттын көпчүлүгү зайтун майы менен уксустун айкалышы менен даярдалат.
4-кадам
Салттуу мексикалык тамак буурчак, күрүч, помидор, дан эгиндери жана жүгөрү менен даярдалат. Төө буурчак менен күрүч биригип, толук протеин түзүшөт, ошондуктан бул вегетариандыктар үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Эң көп колдонулган нерсе - бул каймак же кадимки сырдан айырмаланып, организмге пайдалуу каныкпаган майларды камтыган авокадо же гуакомол.
