Kugelhopf - орустун Пасха тортуна окшош салттуу австриялык таттуу токоч. Классикалык Кугельхопф ачыткы камырдан момпосуй, мейиз, жаңгак кошулуп даярдалат жана кофе менен берилет. Аба губка торту ар тараптуу, көпкө чейин эскилиги жетпейт жана жылуу да, муздак менен кошо муздатылган десерт катары да берилет.
Ал зарыл
- - 2 аш кашык. ун;
- - 5 даана. жумуртка;
- - 2 стакан шекер;
- - 1/2 чай кашык ванилин;
- - 1/2 чай кашык аш содасы;
- - 2 шт. алма;
- - 7 шт. кургатылган өрүк;
- - 100 г коюлтулган сүт;
- - 2 аш кашык. ичимдик кашыктары (Малибу);
- - 3 аш кашык. жаңгак аралашмасынан кашык;
- - 2 шт. инжир (кургатылган жемиштер);
- - 1 аш кашык. кашык бренди (алча, кальвадос же коньяк);
- - 1/2 банка консерваланган ананас;
- - 1 ст. кашык жүзүм (ачык жана караңгы).
- Жасалгалоо үчүн:
- - 1/2 бар ак шоколад;
- - 2 шт. киви;
- - 1/3 ст. кокос кабыгы.
Нускамалар
1 кадам
Муздаган жумурткаларды шекер жана ванилин менен ак көбүккө чейин сабап, өчүрүлгөн сода, электен өткөн ун жана коньякты кошуңуз. Миксер менен 3 мүнөт кагыңыз.
2-кадам
Алманын кабыгын тазалап, кургатылган жемиштерди жылуу сууга 5 мүнөт салып, салфеткага кургатыңыз. Анжирди жана кургатылган өрүктү майдалап туурайбыз.
3-кадам
Шакекти өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Калыптын түбүнө мейиз, кесилген алма, майдаланган өрүк, майдаланган жаңгак, анжыр, дагы мейиз, алма жана ананас шакекчелерин коюңуз. Камырды үстүнө куюңуз.
4-кадам
300 градуска чейин ысытылган духовкада 1 саат (силикон формасында), алюминий формасында - 40 мүнөт бышырыңыз. Духовкадан чыгаргандан кийин 15 мүнөт муздатып, бышырылган азыктарды калыптан бошотуп алыңыз.
5-кадам
Кондитердик азыктардын үстүнө ликер, коюлтулган сүт, эриген ак шоколадды куюңуз. Киви жана ананас шакектери менен кооздоп, кокос чачыңыз. Эгерде сиз пирогду муздаткычка бир саатка салып койсоңуз, анда аны муздак десерт түрүндө балмуздак тоголокчолору жана жаңы жемиштер менен берсе болот.
