Жаш айымдардын сүйүктүү суусундугу - мартини шараптын бир түрүнө кириши кыйын. Бул мартини вермутка окшош кылган чөптөр менен ак же розадан жасалган шараптын тундурмасы.
Martini production
Мартини өзүнүн курамында шараптын жана розанын сортторун камтыган бир нече шарап түрүн билдирет. Өзү бул классикалык вермут, бирок анын сорттору ушунчалык көп болгондуктан, алардын айрымдарынын шарап түрүндөгү базасы бар.
Мартини муз текчелери жана ар кандай жемиштер менен муздатылган колдонулат.
Мартини өндүрүшүнүн классикалык технологиясына кургак ак шарап суусундуктун курамы жана ар кандай өсүмдүктөрдүн кошулушу кирет. Өзгөчө:
- арча, - ромашка, - имбир, - жалбыз, - кориандр.
Албетте, эрмен өзгөчө ролду ойнойт, бул вермутка өзүнүн белгилүү ачуу даамын берет.
Мартининин ар бир түрүнүн өзүнүн фирмалык аталышы бар, биз соода аты жөнүндө эмес, суусундуктун колдонулган базасынын негизинде берилген ат жөнүндө, мисалы, Bianco, Rose, Gold жана башкалар.
Роза түрлөрү - Роза - эки шараптын айкалышынан даярдалат: кызыл жана ак. Бул синтездин аркасында суусундук корица менен гвоздика ноталары менен жагымдуу кызгылт түстөрдү, назик даамды жана жыпар жытты алат.
Ак шараптын негизинде жасалган Д'Оро сыяктуу мартининин бул түрү цитрус, ванилин, мускат жаңгагы жана ал тургай бал ноталары сыяктуу ачык түстөр менен айырмаланат.
Атактуу жана эң сонун Asti Martini кургак газдалган шараптын жардамы менен жасалган. Акыркы продукт алма, бал, шабдалы жана апельсин ноталарына толгон таттуу даамга ээ болушу керек.
Ошентип, мартини ак да, кызыл да, ал тургай газдалган шарап да, анын бардыгы өндүрүштүн түрүнө жана шарап чыгаруучу тандаган негизге жараша болот. Кыскасы, мындай сорт адатта "вермут" деп аталат, ал имбир, бал, апельсин, малина, ванилин жана ар кандай чөптөрдүн жана гүлдөрдүн компоненттери менен айырмаланат. Мунун аркасында мартини кадимки шараптан айырмаланган уникалдуу суусундукка айланат.
Мартини менен тамактануу
Жаңы сыгылганга караганда ширенин жардамы менен мартини суусундуктун алкоголдук компонентине барабар пропорцияда кошсоңуз, анын күчүн азайта аласыз.
Мартини көбүнчө коктейлдерге негиз же кошумча катары колдонулат. Мындай коктейлдерде мартини арак, ликер же ром менен аралаштырылат, ошондой эле стаканга жаңы мөмө-жемиштердин же мөмөлөрдүн бөлүктөрү кошулат. Мартинини колдонууда көптөгөн айырмачылыктар бар, бирок эң негизгиси, суусундуктун чыныгы даамын толугу менен жоготуп албаш үчүн, аны толуктоолор менен ашкере кылбоо керек.
Эгер мартини акылга сыярлык дозада колдонсоңуз, анда ден-соолугуңузга зыян келтирүү дээрлик мүмкүн эмес.
Мартини шараптарын түзүүчү ар кандай компоненттер ага унутулгус жыпар жыт берип, шарапты табигый ингредиенттери менен даамдайт.
