Креветка этинин назик жана назик даамы аларды ар кандай тамактарда колдонууга мүмкүнчүлүк берет: таттуу да, ачуу да. Ошентсе да, ушул сонун рак сымалдарын тандап, сактап жана даярдай билишиңиз керек. Сиз креветканы пайдалуу касиеттерин жоготпошу үчүн аларды кантип туура бышырууну билишиңиз керек.
Асшаян, башка бардык деңиз азыктары сыяктуу, ден-соолукка пайдалуу, витаминдерге, минералдарга, аминокислоталарга жана микроэлементтерге бай. Аларда көп сандагы йод, калий, кальций, цинк бар. Алардын курамында күкүрт, астаксантин жана Омега-3 поли каныкпаган май кислотасы бар. Креветканы үзгүлтүксүз колдонуу теринин, тырмактын жана чачтын абалына оң таасирин тийгизип, иммунитетти жана теринин курамын жакшыртып, гормоналдык балансты сактайт. Жогоруда айтылган астаксантин күчтүү каротиноид болуп саналат, анын жардамы менен креветка антиоксидант касиетке ээ. Алар клеткалардын калыбына келишине өбөлгө түзөт жана жаштыкты сактоого жардам берет. Бирок, ушул табигый кооздуктун бардыгы сиздин дасторконуңузда болушу үчүн, сиз туура тандоо жасашыңыз керек: көпчүлүк Россиянын дүкөндөрүндө сактоо шарттары көп нерсени калтырып жатат. Снаряддардын бозомук түсү сизге креветканын температуранын өзгөрүшү шартында сакталгандыгын көрсөтөт жана бул продукт үчүн зыяндуу. Ал эми кара же кара креветка баштары товарлардын бузулгандыгын көрсөтөт. Пайдалуу касиеттердин көпчүлүгү өзүнчө эмес, бир блокто тоңдурулган креветкаларда сакталат. Өлчөм дагы маанилүү: чоңураак болгондору артык. Акырында, креветкаларды салмагы боюнча эмес, таңгактагы түрүндө сатып алуу сунушталат, ошондо сиз креветка кармаган аймактын өндүрүүчүсү жана аймагы жөнүндө маалымат таба аласыз. Асшаяндарды бышыруу жөнүндө биринчи билиш керек, алар эч качан ашыкча болбошу керек. Рецептке карабастан, аларды кууруп же кайнатсаңыз дагы, убакытты байкап туруңуз. Тоңдурулганды 1-2 мүнөт кайнатуу керек, тоңдуруу - бештен ашпашы керек. Айрымдары эриткенден кийин, креветкалардын үстүнө кайнак суу куюп, аны чектеп коюңуз деп кеңеш беришет. Баса, креветкаларды да эритүү менен билүү керек. Эң жакшы жолу - аларды муздак суу куюлган идишке 15-20 мүнөт салып коюу.
