Козу карындар - өзүнчө түр катары бөлүнүп чыккан өзгөчө организм. Козу карындар ден-соолукка пайдалуу азык. Аларда көптөгөн аминокислоталар, белоктор, антиоксиданттар жана ошондой эле көп сандагы витаминдер бар. Мындан тышкары, алардын бардык пайдалуу касиеттери узак мөөнөткө чейин термикалык дарылоодо жана кургатууда да сакталуу мүмкүнчүлүгүнө ээ. Бирок, пайдалуу сапаттардын массасынан тышкары, козу карындар дагы коркунуч туудурушу мүмкүн, уулуу болушу мүмкүн. Көптөгөн жегенге мүмкүн эмес козу карындар жегенге жакын болгондой эле, айырмачылыктары да бар.
Нускамалар
1 кадам
Pale toadstool шампинонго окшош. Сиз аны буту менен айырмалай аласыз, ал, адатта, түбүндө тегеректелген узартуу менен узун. Ошондой эле, бутунда, кепкага жакыныраак, кыйла байкалган юбка бар. Ошондой эле, шампиньондон юбка табууга болот, бирок ал куручкага караганда бир кыйла кичинекей жана ичке, жука пленкага окшош. Бакалардын баш кийими ак түстө гана эмес, ачык жашыл же ал тургай сары-жашыл түстө да болот, борбордо анын түсү көбүнчө четине караганда күңүрт болот. Бакалотканын капкагынын астындагы плиталар ак түстө, ал эми шампиньондо алар кызгылт, ал тургай күрөң түстө. Эгерде бакалардын сыныгы болсо, анда анын даамы жана жыты жок ак эти болот.
2-кадам
Ошондой эле, шампиньон бир аз сасык чымын агарикке окшош. Козу карындын бул түрү конустуу таза ак капкактуу, сабагы түпкө карай бирдей калыңдайт, этеги ак. Бирок бул козу карындын эң негизги өзгөчөлүгү - пульпанын жагымсыз жыты, эгерде бул козу карын сынып калса, дароо пайда болот.
3-кадам
Жаш кезде патюард буласын шампиньон менен чаташтыра аласыз. Бул козу карын жалаң гана ийне жалбырактуу токойлордо өсөт. Бул жаш козу карындын капкагы жана буту ак, бирок шампиньондон айырмаланып, капкагы конус формасында, ал эми түбүндөгү буту, шишип кеткендей болуп турат. Чоң кишилердин козу карыны шампиньондон бир топ айырмаланат, анын капкагы түздөлөт, бирок өзү сабан-сары түскө ээ болот (кээде козу карын эски болсо, анын түсү кызарып кетиши мүмкүн).
4-кадам
Кызыл шампиньон кадимки шампиньонго аябай окшош. Аны сындырып гана айырмалай аласыз, жагымсыз жыт (карбол кислотасына окшош) жана тыныгуу учурунда саргыч түскө ээ.
5-кадам
Жашыл бакачаны русула менен чаташтырууга болот. Бул жерде айырмачылык - бут. Руссулада ал түбүнө карай кеңейбейт жана алкак-этеги жок.
6-кадам
Жалган долоно күкүрт-саргыч, аты айтып тургандай, бал кычыткы деп оңой жаңылышат. Анын негизги айырмалоочу өзгөчөлүгү - капкактын астындагы плиталардын түсү. Жаш козу карындын боз-сары түстөгү табакчалары бар, андан кийин грибок өскөн сайын жашылданып калат.
7-кадам
Момдуу сүйлөөчү, көпчүлүк уулуу козу карындардан айырмаланып, даамы жана жыты жагымдуу. Аралаш же ийне жалбырактуу токойлордо, жайдын аягында же күздүн башында кездешсеңиз болот. Сиз аны жегенге боло турган козу карындан капкактын астындагы плиталар менен айырмалай аласыз, алар бутка чейин барышат.
8-кадам
Өт жана шайтан козу карыны козу карынга абдан окшош. Аларды капкактын асты менен айырмалай аласыз, болетуста ал ак же бир аз саргылт, сары же шайтан козу карында бир жолку же кызыл. Ошондой эле, козу карынды сындырса болот, эгер анын түсү өзгөрбөсө, анда бул жегенге болет, эгер целлюлоза кызарып, анан кара болуп калса, анда бул уулуу козу карын.
9-кадам
Көбүнчө чымын агариктери (күрөң, кызыл, сары, жашыл) уулуу козу карындар. Бирок, бактыга жараша, бул козу карындарды айырмалоо абдан оңой. Эреже боюнча, алардын капкагы бир кыйла ачык түстө, бирок эң негизгиси, ар кандай чымын агариктин капкагында мүнөздүү ак кабырчыктары болот. Алардын буту, башка көптөгөн жегенге мүмкүн эмес козу карындардай эле, түбүнө чейин кеңейип, капкакка жакын юбкага ээ.
