Сүт козу карыны сүттү айранга айландырат, бирок алынган айран пайдалуу касиетке ээ. Ал көптөгөн ооруларды дарылайт, ошондой эле профилактикалык касиетке ээ. Бирок ден-соолукка пайдалуу айранды узагыраак алуу үчүн, сүт козу карыныңыз туура сакталышы керек. Аны сактоо боюнча бир нече кеңеш.
Ал зарыл
- - сүт козу карыны,
- - айнек банка,
- - марля,
- - сода,
- - сүт.
Нускамалар
1 кадам
Сүт козу карынды муздаткычта чайкап, капкагын жаппастан 1: 1 суу менен суюлтулган сүткө салып койсоңуз, 3 күн сактоого болот. Бирок муздаткычта ар бир үч күндүк сактагандан кийин, козу карынды бөлмө температурасында сүткө ачытуу керек.
2-кадам
Эч кандай учурда бузулбашы керек болгон бир нече жобону эсиңизден чыгарбаңыз. Сүт козу карынына ысык сүт куюп койбостон, ысык суу менен жууп салууга болбойт. Козу карын идишин күндүн жарыгына койуудан алыс болуңуз. 17 градустан төмөн температурада козу карын ачытуу учурунда да көгөрүп кетиши мүмкүн. Сүт козу карыны кылдат жана ар дайым жууп турушу керек, антпесе дарылык касиетин жоготот. Козу карынды айнек идиштерде гана сактаңыз. Ал эми сакталып турган идишти эч кандай жуугуч каражаттарды колдонбостон, сода менен гана жууса болот.
3-кадам
Сүттү ачытууга же муздаткычка коюу үчүн идиштин мойнун марли менен жаап коюңуз. Банканы жаап салууга болбойт, бирок аны толугу менен корголбостон калтырып коюуга болбойт.
4-кадам
Процесс аяктагандан кийин ачытылган сүттү демдеп, ысыкта калган козу карынды муздак кайнатылган суу менен жууп салыңыз. Күн сайын козу карынды жаңы сүт менен куюңуз (майлуулугу жогору жана сактоо мөөнөтү кыска сүт), эгерде мындай кылбасаңыз, анда ал көбөйбөйт жана күрөң түскө айланат, дарылык касиетке ээ болбойт жана өлүп калышы мүмкүн.
5-кадам
Эгерде 2-3 күнгө кетсеңиз, үч литрлик идишке сүткө жарым-жарым суу куюп, козу карынды ошол жерге салып, бөлмөдөгү салкын жерге коюңуз, бирок келгенде козу карынды чайкап, толтуруңуз аны дагы сүт менен. Сүзүлгөн айран иче албайсыз. Эгерде сиз 5 күндөн ашык убакытта кетип бара жатсаңыз, анда сиздин козу карыныңызды карай турган эч ким жок болсо, анда бир нече таза кагаз салфетканы табакка бирден салып, козу карындарды жакшылап чайкап, салфеткага салып, дагы бир салфетка менен жаап, салып коюңуз жылуу жерде.күнгө козу карындарды таза кашык менен жабыштырбоо үчүн. Алар саргайып, кичирейишет. Эки жумадан кийин аларды банкага салып, муздаткычка таштаңыз. Ошентип козу карын же козу карындарды көпкө сактоого болот. Алар касиеттерин жоготпошу керек. Бирок аны калыбына келтирүү үчүн 7-10 күн талап кылынат. Аларды бир нече жолу сүт менен толтуруп, андан соң "курортко" - айранга же дүкөнгө салып, жаңы бактерияларды өстүрүп алыңыз.
