Кулпунай торту … Элестетүү дароо эле жаз, жыпар жыттуу жана аба сыяктуу нерсени бурат. Чындыгында, бул сезимдерди башынан өткөрүү кыйын эмес, анткени бул тортту бышыруу өтө жөнөкөй. Ар дайым үйдө болгон азыктар, жыпар жыттуу кулпунай, убакыттын минимуму - жана сиз буга чейин укмуштуудай даамдан ыракат аласыз.
Кулпунай пюреси кекс
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- кулпунай - 250 грамм;
- буудай уну - 2 стакан;
- май - 250 грамм;
- шекер - 1, 5 стакан;
- жумуртка - 4 даана;
- сода - 1 чай кашык.
Байыраак кекстер үчүн жаңы кулпунайды колдонуңуз. Бирок мезгилден тышкары бышырып жатсаңыз, тоңдурулган мөмө-жемиштерден оңой эле өтүп кетесиз. Кулпунайды блендерде майдалап, майдалап эзүү керек. Кесектерсиз бир тектүү пюре алуу керек.
Кулпунайды муздаткычка салып, камыр даярдайбыз. Сарысы менен акты бөлүп алыңыз. Сарысын кант жана сода менен майдалаңыз. Камырды кычкылдандыруу үчүн эленген унду кошобуз. Жакшылап жууруңуз.
Актарды калың көбүк болуп калганга чейин, аларды вилка менен сабаңыз. Чокуларга унаа менен барба. Камырдын ичине белокторду киргизип, төмөндөн жогору карай жыгач кашык менен аралаштырыңыз. Кулпунайдын муздак пюресин акырын аралаштырыңыз.
Тортту каалаган формада бышырсаңыз болот, бирок ыңгайлуулугу үчүн силикон колдонгонуңуз оң. Аны май менен майлоонун кажети жок. Ошол эле учурда, торт дагы ыңгайлуу чыгат. Эгерде сизде силикон формасы жок болсо, анда металл формасын сары май же маргарин менен жакшы майлап алыңыз.
Камырды калыпка куюп, четине чейин 2 см калтырып коюңуз. Торт жакшы көтөрүлөт, ошондуктан нан бышыруучу табак 3/4 бөлүктөн ашпашы керек.
Духовканы 200oC чейин алдын ала ысытыңыз. Тортту коюп, болжол менен 50 мүнөт бышырыңыз. Тиш чукугуч менен текшерүүгө даяр. Толугу менен муздаган формадан алып салыңыз. Берердин алдында кулпунайдын төрттөн бир бөлүгүн же кулпунай пюреси гүлдөрүн кооздоп алыңыз.
Бүтүндөй Берри менен тез Кулпунай Кекси
Сага керек болот:
- кулпунай - 500 грамм;
- айран - 2 стакан;
- шекер - 2 стакан;
- жумуртка - 4 даана;
- сода - 1 чай кашык;
- буудай уну - 4, 5 стакан;
- ванилин канты - 1 пакет.
Жумуртканы шекер жана ванилин менен жакшылап аралаштырыңыз. Айран, сода кошуңуз (өчүрүүнүн кажети жок). Кашык менен аралаштырып, акырындык менен, өтө жай унду кошобуз. Ун киргизилгенден кийин, камыр коюу каймактын консистенциясына ээ болушу керек.
Эгерде сиз жаңы кулпунайды колдонуп жатсаңыз, иргеп, жууп, кургатыңыз. Тоңдурулган мөмөнү толугу менен эритип, ширесин төгүп алыңыз.
Бышыруучу табакты ун менен себелеп, май (маргарин) менен сүртүп алыңыз. Камырды 2 бөлүккө бөлүңүз. Камырдын биринчи бөлүгүн калыпка куюңуз. Камырдын үстүнө кулпунайды салыңыз. Камырдын экинчи бөлүгүн куябыз.
Тортту жакшы ысытылган духовкада бир саат бышыруу керек. Даярдыгын тиш чукугуч менен текшерип алыңыз. Тортту үстүнө кум шекер менен себелеп коюңуз. Ширелүү торт үчүн, даяр торттун үстүнө кулпунай ширесин куюп койсоңуз болот.
