Жаңы жылды, тойду же башка майрамды хрусталь стакандарга куюлган шампансыз элестетүү кыйын. Бул майрамдык суусундук белек катары да көп берилет. Бирок газдалган шарап чындыгында баалуу белек же дасторкондун жасалгасы болуш үчүн, анын тандоосуна компетенттүү мамиле кылуу керек.
Сапаттуу шампанды көптөгөн компаниялар чыгарат, андыктан суусундукту сатып алууда бир гана өндүрүүчүнүн аталышын жетекчиликке албоо керек. Көпчүлүк шарапты тандоо, биринчи кезекте, сатып алуучунун даамдык артыкчылыктарына негизделиши керек. Ал эми алкоголдук ичимдиктин даамын татпастан, жаңылыкты кантип баалоого болот? Ал үчүн жакшы шампан дарынын бир катар белгилерин эске алышыңыз керек.
Шампанды тандоонун нюанстары
Шарапты билүүчүлөр шампанды Шампан провинциясында жасалган газдалган шарап деп гана аташат. Бирок, мындай элиталык суусундук иш жүзүндө Россиянын супермаркеттеринде кездешпейт, анда спирт ичимдиктери бар стакандарда жаркылдаган шараптардын башка сорттору бар бөтөлкөлөр отурушат. Алар шампан деп да аталат, мындай "газдалган" бир нече түрлөрү бар.
Шампандын түрлөрүнө бөлүштүрүү алкоголдук ичимдиктин курамындагы канттуулукка жараша жүргүзүлөт. Бул брут (1 л үчүн 15 г ашык эмес), бөтөнчө (1 л үчүн 6 г дан кем эмес), Кургактын түрлөрү (1 л үчүн 15-25 г шекер), жарым кургак (болжол менен 45 г) болушу мүмкүн. 1 л) дагы популярдуу.). Ошондой эле, канттын курамында 1 литрге 65 г жана 85 гге жакын абдан таттуу шампан бар. Булар, тиешелүүлүгүнө жараша, жарым-жартылай таттуу актын, жарым-жартылай таттуу кызылдын түрлөрү.
Гурмандар кургак шампан же брут ичкенди жакшы көрүшөт, анткени чыныгы шампандын курамында шекер жок. Бирок, албетте, коноктордун табитине баш ийүү керек, анткени кумшекерсиз газдалган шарап кычкыл. Бөтөлкөнүн курамындагы түстөргө дагы көңүл буруу керек - кызгылт, кызыл же классикалык ачык шампанга артыкчылык бере аласыз.
Шампандын сапатынын критерийлери
Биринчи кезекте, шампан этикеткасында көрсөтүлгөн ГОСТ көрсөткүчтөрүнө баа берүү керек. Чыныгы газдалган шараптын белгиси 5116дан башталат. Суусундук кайсы жерде жана ким тарабынан өндүрүлгөндүгүн, анын жарактуулук мөөнөтүн текшериңиз. Эгерде этикеткасында "Картайган" деген жазуу болсо, анда ал буюмдун татыктуу сапаты жөнүндө сөз кылат. Ичкиликтин курамын карап чыгыңыз. Шампандын даамын таттырбоо керек, төмөнкү сорттогу шарап "газдалган шарап" деген жазуу менен жазылышы мүмкүн. Бул суусундук көмүр кычкыл газына жасалма жол менен каныктырылган.
Шампан түстүү айнек бөтөлкө болушу керек, күндүн нуру тийгенде, алкоголдук суусундуктун даамы көбүрөөк болот. Корк тыгыны менен шарап сатып алганга татыктуу, бул дагы сапаттын көрсөткүчү. Жасалма нерсеге туш болбош үчүн, арзан спирт ичимдиктерин сатып албаңыз. Шампанды компаниянын дүкөндөрүнөн же товарлардын сапаты так көзөмөлгө алынган ири супермаркеттерден тандоо сунушталат.
