Көптөгөн кофе рецепттеринин арасында цитрус жемиштери бар кофе суусундуктары жана алардан шире бар. Алар жаркыраган даамы жана жогорку тоник касиеттери менен айырмаланат.
Сицилиялык кофени ("Сицилиано", кээ бир булактарда "Романо") кофе кайнаткычты же кофе машинасын колдонуп даярдайбыз же түрк (cezve) түрүндө демдесек болот. 1 стакан сицилия кофесин даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: майдаланган кофе, кичинекей лимондун же акиташтын үчтөн бири, камыш канты же кант сиробу. Лимонду колдонсоңуз жакшы болот, акиташ ачуу даамдуу болгондуктан, кофеге өзгөчө даам берет.
Эгерде даярдоодо кофе машинасы колдонулса, анда 1 стакан эспрессо кайнатуу керек (же анча күчтүү эмес версияны жактырсаңыз, Americano). Түрк менен бышырганда, кадимки эле тартылган кофенин ченине көңүл буруу керек. Даяр суусундукка лимондун же акиташтын үчтөн бир бөлүгүнүн жаңы сыгылган ширесин куюп, таттуу жана шекер же шекер сиропун кошуу керек. Суусундук ысык, даярдалгандан кийин дароо ичилет. Аны бир кесим же бир кесим лимон менен кооздоп койсоңуз болот, бирок бул даярдануу үчүн милдеттүү кадам эмес, анткени Сицилия кофеси чөйчөктөгү сары лимондун кабыгынан улам абдан кооз көрүнөт.
Мындай кофе мыкты дем берет, баш ооруну жана чарчоону басат, ошондой эле "жайкы" кофеге суусундукту кандырган эң сонун вариант.
