Текила кадимки кактус аракы деген жаңылыш түшүнүк бар, аны мурун туз чачкан стакандардан ичишет. Чындыгында, текиланын арак менен анчалык деле жалпылыгы жок, ошондой эле кактус менен.
Текила агава деп аталган тропикалык өсүмдүктөн жасалган. Агаванын ачытылган ширеси ацтектер арасында кеңири тараган суусундук болгон - алар аны пульк деп аташкан. Текиланы күчтүү суусундук деп да аташат, аны бир кезде испан конкистадорлору пулькту басып өтүп, кабыл алышкан. Текиланын өнөр жайлык өндүрүшү он сегизинчи кылымдын аягында башталган жана суусундук Мексиканын Текила провинциясында ушул күчтүү суусундуктун биринчи жеткирүүчүсү болгон демилгелүү жер ээси жашагандыгына байланыштуу аталып калган. Бүгүнкү күндө текила Мексиканын чегинен тышкары жерлерде белгилүү жана көбүнчө түнкү клубдарда, барларда, ресторандарда кызмат кылышат. Негизи, текиланы лимондун шынаасын жеп эле иче аласыз. Ошол эле учурда, тузду колдонуунун кажети жок - лимондун кычкыл даамы текиланын күчтүү жана ачуу даамын толуктайт. Текиланы туздан жана лимондон башка нерсе менен жеш адатка айланган эмес - жана бул салттардан гана эмес, ошондой эле анын даамын биз көнүп калган ар кандай табит менен гармониялуу айкалыштыра турган нерсе деп айтууга болбойт.
Кээ бир партиялар текиланы ичүүнүн "этап-этабы" деп аталган экзотикалык жана укмуштуу ыкманы колдонушат. Ал ичимдиктин өзү жылаңач кыздын киндигине куюлуп, ашказанга туз жолдору куюлгандыгынан турат. Эркектердин сүйүктүү эрмеги кыштын суук түндөрүндө ушундай ыкма менен текила ичүү деп эсептелет. Мындай учурда, текиланы салттуу лимон сососу жок деле ичсе болот - алар сенсация укмуштай керемет дешет.
