Бөдөнөнүн эти - назик даамы бар диеталык продукт. Ал азыктык касиети боюнча коён менен тооктун этинен ашып түшөт. Бышыруу убактысын тездетүү үчүн бөдөнөнү мешке бышырып көрүңүз.
Бышыруу үчүн сапаттуу продукт сатып алыңыз. Тандап жатканда, жытына көңүл буруңуз, өлүктөр жагымсыз жыттанбашы керек. Сөөмөйүңүз менен этти басып коюңуз, ал ийкемдүү болушу керек жана бул жерде пайда болгон тешик бат эле жоголот. Картошка бышырылган бөдөнөлөрдү даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- бөдөнө - 4 өлүк;
- картошка - 4 даана;
- пияз - 1 даана;
- 0, 5 аш кашык. суу же шорпо;
- калемпир, туз, өсүмдүк. татымына жараша май.
Бөдөнөнүн өлүктөрүн жууп, кургатыңыз. Туз менен калемпирди айкалыштырыңыз, бөдөнөнүн аралашмасы менен сыртынан жана ичинизден сүртүңүз. Картошканы жана пиязды тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз. Бышыруучу табакты май менен майлап, үстүнө картошка кесимдерин жана пияз шакектерин коюңуз. Туз жана калемпирди татып, бөдөнөлөрдү жайып, үстүнө зайтун майын куюңуз. Духовканы 200 ° Cге чейин ысытып, идиштерди картошка жана бөдөнөлөр менен 35-40 мүнөт коюп коюңуз. Бышыруу учурунда өлүктү эки жагына тең алтын кабык пайда болушу үчүн оодаруу керек.
Бөдөнөлөрдү пайда болгон ширеси менен маал-маалы менен бышырып жатканда сугарып туруңуз.
Бекон бөдөнөлөрүн бышырыңыз. Products:
- бөдөнөлөрдүн өлүктөрү;
- бекон;
- сарымсак;
- кургатуу. май;
- розмарин;
- кинза;
- туз калемпир.
Бөдөнөнүн өлүктөрүн туз менен калемпирдин аралашмасы менен сүртүңүз. Жумшарткан майды майдаланган сарымсак жана чөптөр менен айкалыштырыңыз. Ар биринин ичине 1 чай кашыктан салып коюңуз. май аралашмасы. Тамактарды жип менен байлап, өлүктөрдү бекон менен ороп, майланган бышыруучу табакка салыңыз. Табакты 200 ° С чейин ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырыңыз.
Кызмат кылардан мурун кулинардык жиптерди алып салыңыз.
Жеңге бышырылган бөдөнөлөр ширелүү болот.
Products:
- бөдөнөнүн өлүктөрү;
- rast. май;
- кызыл жана кара калемпир;
- лимон ширеси;
- туз.
Бөдөнөнү жууп, кургатыңыз. Тамекинин тоок этинен айырмаланып, төштөрдү кесип, өлүктөрдү жайыңыз. Өсүмдүк майын туз, татымал, лимон ширеси менен аралаштырыңыз. Бөдөнөнү маринад менен сүртүп, 2 саатка коёсуз. Андан кийин аларды куурулган жеңге салып, 2-3 аш кашыкка куюңуз. суу, 50 мүнөткө 220 ° C чейин ысытылган духовкага салыңыз.
Бышыруунун аякташына 15 мүнөт калганда бөдөнөнү алып, жеңин кесип, кайра мешке салыңыз. Өлүктөрдүн үстүндө кызыл кабык пайда болот. Даяр бөдөнөлөрдү табакка салыңыз, майдаланган жашылча-жемиштер менен кооздоңуз.
Жүзүм менен бышырылган бөдөнө - даамдуу тамак даярдаңыз.
Products:
- бөдөнөнүн өлүктөрү - 6 даана;
- жүзүм (ак же кызыл) - кичинекей тутам;
- лимон - 1 даана;
- зайтун майы;
- розмарин;
- майдаланган калемпир, туз - татымына жараша.
Өлүктөрдү даярдаңыз: жууп, кургатыңыз. Буттарды жиптер менен байлап, бөдөнөнү туз, мурч аралашмасы менен сүртүңүз. Жүзүмдү экиге бөлүңүз. Бышыруучу табакты май менен майлап, түбүнө жүзүм, үстүнө бөдөнөлөрдү салыңыз. Аларды зайтун майы менен сүртүп, кургатылган розмаринге себелеп коюңуз. Кааласаңыз, өлүктөргө тооктун шорпосун куюп койсоңуз болот. Табакты 200 ° С чейин ысытылган духовкада бышырылганга чейин бышырыңыз. Өлүктөрдүн этин бир аз муздатып, жиптерин алып, бөдөнөлөрдү табакка салып, эт ширесин куюп, лимон кесимдери менен кооздоңуз.
