Бышкан алмуруттун назик жыпар жыты, кызыл карагат мөмөлөрүнүн бир аз жагымдуу кычкылдуулугу менен бышырылган назик бышырылган даамдардын унутулгус композициясын камсыз кылат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 150 г май (маргарин);
- - туз;
- - 2 сарысы;
- 2-3 стакан ун;
- Каймак үчүн:
- - 1, 5 стакан сүт;
- - 0,5 стакан кант;
- - 3 сарысы;
- - 1-1, 5 аш кашык ун;
- - 1 чай кашык ванилин;
- Толтуруу үчүн:
- - 4 күчтүү алмурут;
- - 1/2 стакан кызыл карагат (мүкжидек);
- Сироп үчүн:
- - 1 литр суу;
- - 4 аш кашык шекер;
- - 1 чай кашык лимон ширеси;
Нускамалар
1 кадам
Камыр үчүн сары майды бир чымчым туз менен үлпүлдөгөн массага салып, сарысын кошуп, дагы бир жолу сабаңыз. Унду кичине бөлүктөргө салып, жакшылап аралаштырыңыз. Сизде өтө жумшак камыр болушу керек.
2-кадам
Даяр болгон камырды бөлүп алыңыз: камырдын 1/3 бөлүгүн бөлмө температурасында калтырып, калганын пакетке ороп, муздаткычка 1 саатка коёсуз.
3-кадам
Муздаган камырды жука жайып, калыптын түбүнө коюп, капталдарын көтөрүңүз. Камыр менен калыпты 180 ° С ысытылган духовкага 10 мүнөттөй коюңуз - торт жарым бышканга чейин бышырылышы керек.
4-кадам
Каймак үчүн сарысын кант жана ванилин менен эзип, ун кошобуз. Эч кандай шишиктер болбошу үчүн аралаштырыңыз.
5-кадам
Сүттү кайнатыңыз. Жумуртканын массанын ичине ысык сүттү куюп, бир калыпка жеткенге чейин камчы менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Андан кийин жай отко коюп, аралаштырууну токтотпостон, каймакты коюу болгонго чейин алып келиңиз. Аны жарым-жартылай бүткөн кабыктын үстүнө коюңуз.
7-кадам
Алмурутту экиге бөлүңүз, уруктарын алып салыңыз. Лимон ширеси кошулган таттуу сиропко 3-5 мүнөт кайнатыңыз. Сыртка чыгарып кургатыңыз.
8-кадам
Алмуруттун жарымын пирогдун үстүнө коюңуз. Алмуруттун ар бир тешигине бир нече мөмө-жемиштерди салыңыз.
9-кадам
Калган камырды (бөлмө температурасында турган) кашык же кондитердик шприц менен уруп, каймакты алмуруттун тешиктерине (мөмөлөрдүн үстүнө) салыңыз. 180 ° С температурада 30 мүнөт бышырыңыз.
