Эт толтурулган кытырак камырдан жасалган даамдуу, канааттандырарлык, жыпар жыттуу тамак ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп, үй-бүлөнүн сүймөнчүгүнө айланат.
Ал зарыл
- - 1 жумуртка;
- - 560 мл суу;
- - 20 г туз;
- - 1060 г ун;
- - 525 г чочконун эти же уй эти;
- - 185 г пияз;
- - 215 г сабиз;
- - 16 г сарымсак;
- - туз калемпир;
- - 55 мл өсүмдүк майы;
- - 275 мл каймак;
- - 75 мл томат пастасы;
- - 185 г катуу сыр.
Нускамалар
1 кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Сабизди тазалап, кыргычтан өткөрүп, сарымсакты майдалап туурайбыз. Бардык даярдалган жашылчаларды өсүмдүк майына кууруп алабыз.
2-кадам
Фаршты туз, мурч менен аралаштырып, куурулган жашылчаларга кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, дагы 25 мүнөт кууруйбуз.
3-кадам
Жумуртканы жакшылап сабап, ага туз, 260 мл ысык суу кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Терең идишке 3 стакан унду куюп, ичинде депрессия түзүп, ичине суу аралашкан жумуртканы куюңуз.
4-кадам
Камырды жууруп, ага акырындап көбүрөөк ун кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин аны 35 мүнөттөй коё туруңуз. Андан кийин камырды жука катмарга жайып, үстүнө толтурууну өткөрүңүз.
5-кадам
Толтурулган камырды түрмөк түрүндө ороп, калыңдыгы 5 сантиметрден ашпаган тегерек формаларга бөлүңүз. Бир тараптан, аларга камырды чымчыңыз.
6-кадам
Каймак, томат пастасы жана суу менен соусту даярдап алыңыз. Толтурулган тегерекчелерди бышыруучу баракка өткөрүп, соустун үстүнө куюп, духовкага 30 мүнөткө салабыз. Андан кийин аларды алып, майдаланган сырга себелеп, дагы 12 мүнөт бышырыңыз.
