Шанкты бышыруунун көптөгөн варианттары бар, бирок эгер сиз тамакты көп бышыргычка бышырсаңыз, анда эт өзгөчө жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат. Кызыл шарап соусу баканы жумшак кылат, ал эми жашылчалар менен кошулганда чочконун эти аз болот.
Ал зарыл
- - руль (1, 5 кг);
- –Чоң пияз (1 даана);
- –Жаңы сабиз (2 даана);
- -Тамакка жараша туз;
- - татымына жараша сарымсак;
- - Калемпир буурчак (9 даана);
- - лавр жалбырактары (4 даана);
- –Кызыл шарап (220 мл);
- –Кой соусу (5 аш кашык);
- –Таза суу (160 мл).
Нускамалар
1 кадам
Бардык ингредиенттерди алдын ала даярдап алыңыз. Сабизди агын суунун астында жакшылап чайкаңыз, кабыгын алып алыңыз, ар бир сабизди узун таякча кылып узунунан кесип алыңыз. Пиязды тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Көп бышыруучунун түбүнө сабиз, пияз, лавр жалбырагы, кара калемпир катмарын салып, ортосуна бир кесим эт коюңуз. Андан соң, мультиваркага суу куюп, тутканы 2-5 сантиметрге жаап салыңыз. Braising программасын түзүп, идишти 2 сааттай бышырыңыз. Мультиварканы мезгил-мезгили менен ачып, керектүү көлөмдөгү сууну текшерип турууну унутпаңыз.
3-кадам
2 сааттан кийин бышырылган жашылчаларды алдын ала алып салуу менен, алынган сорпону төгүп салыңыз. Этти табакка салып, кесимдерди жасаңыз. Сарымсактын кабыгын тазалап, тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз. Кесилген жерлерди сарымсак менен толтуруп, тутумду дагы бир жолу көп бышыргычка салыңыз.
4-кадам
Мультиварканы бышыруу режимине которуңуз. Идишке соя соусун жана шарапты куюңуз. Этти ар бир тараптан болжол менен 15-20 мүнөт бышырыңыз, соус өтө коюуланып кетпеши үчүн керек болгондо суу куюуну унутпаңыз.
5-кадам
Натыйжада, көп бышыргычтагы тутканы алып, жалпак идишке өткөрүп, алынган соустун үстүнө куюңуз. Мындай эт үчүн идеалдуу гарнир - бул бир аз лимон ширеси менен татымал болгон жаңы жашылчалар.
